Sonics Feuerball-Hackbällchen mit Süßkartoffel-Vulkan
Eine große Erwachsenenportionen & eine Portion für Kinder- Weizen
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Sesamsamen
- Senf
- Eier
- Sellerie
- Sellerie
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Sesamsamen
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Erdnüsse
Mit unseren Rezepten für Kinder und Eltern gehören doppelt Planen, Einkaufen und Kochen der Vergangenheit an. Bei diesem Gericht darf sich die ganze Familie auf leckere Hackbällchen freuen – mit extra Sriracha für die Großen.
Zutaten
250 g
gemischte Hackfleischzubereitung
(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)
1 Stück
Süßkartoffel
1 Stück
kleine Salatgurke
25 g
Pankomehl
(Enthält: Weizen Kann Spuren von Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf enthalten.)
8 ml
Sriracha Sauce
50 g
Sweet Chili Soße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite)
10 g
Sesamsamen
(Enthält: Sesamsamen Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte enthalten.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
1 Teelöffel
Weißweinessig
50 ml
Milch
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser* im Wasserkocher.
Süßkartoffel schälen und in 2 cm Stücke schneiden.
In einen großen Topf 1 L heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen.
Süßkartoffel zugeben und 12 – 15 Min. weich garen. Danach mithilfe des Deckels abgießen.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.
Gurken dazugeben und marinieren lassen.
In einer großen Schüssel Pankomehl, Sweet Chili Soße, gemischtes Hackfleisch, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Aus der Hackfleischmasse 10 [15 | 20] Bällchen formen.
Eine große Pfanne ohne Fettzugabe bei mittlerer Temperatur erhitzen. Hackbällchen darin 6 – 8 Min. rundum anbraten.
Tipp: Wende die Hackbällchen regelmäßig, da sie sonst leicht anbrennen.
Nach der Süßkartoffelgarzeit Gemüsebrühe, 50 ml [75 ml | 100 ml] Milch* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in den Topf geben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Süßkartoffelstampf, Gurkensalat und Hackbällchen nach Belieben auf Tellern anrichten.
Mayonnaise, Sriracha und Sesamsamen nach Belieben auf den Hackbällchen des Erwachsenentellers verteilen. Restliche Mayonnaise auf dem Kinderteller anrichten.
Guten Appetit!
