Doppelt Tofu süß-sauer mit Ananas
in scharfer Soße mit Jasminreis- Soja
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
Dein Lieblingsgericht aus dem asiatischen Restaurant kannst du auch super einfach selbst zubereiten. Mit frischen Zutaten und raffinierten Aromen. Das Ergebnis: herzhaft, knackig, fruchtig.
Zutaten
360 g
Tofu Natur
(Enthält: Soja)
150 g
Jasminreis
227 g
Ananas in Stücken
1 Stück
Zwiebel
20 ml
Sojasoße, salzreduziert
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Weizen)
4 g
Maisstärke
10 g
Ingwerpaste (im Kühlbeutel)
1 Stück
rote Spitzpaprika
1 Stück
Frühlingszwiebel
2 Stück
Tomate
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
500 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Utensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Tomate grob würfeln.
Spitzpaprika in feine Ringe schneiden.
Zwiebel in grobe Streifen schneiden.
Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.
Tofu in 1 cm Würfel schneiden.
In einer großen Pfanne 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Tofuwürfel darin 5 – 6 Min. knusprig anbraten. Herausnehmen.
In derselben Pfanne erneut 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl* erhitzen. Tomate, Spitzpaprika, Zwiebel und weiße Frühlingszwiebelringe 4 – 5 Min. anbraten.
Pfanneninhalt mit Ingwerpaste, Sojasoße, 2 EL [3 EL | 4 EL] Ananassaft, Ananasstücken, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* ablöschen und 5 Min. köcheln lassen.
In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* vermengen.
Angerührte Maisstärke zu der Soße geben und 1 Min. kochen, bis die Soße eindickt.
Die Hälfte vom Tofue unter die Soße rühren. Kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Reis auf tiefe Teller verteilen. Tofu süß-sauer daneben anrichten und mit restlichen Filetstücken und grünen Frühlingszwiebelringen toppen.
Guten Appetit!
