Veganes Geschnetzeltes Chicken Style

Name: Veganes Geschnetzeltes Chicken Style mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 500 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Zwiebel; 125 g Kirschtomaten; 100 g vegane Kräutercrème; 180 g vegane Filetstücke Hähnchen-Art; 10 g Petersilie; 150 g Buschbohnen; 4 g Gemüsebrühe; 100 ml Wasser; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"

mit Kartoffelstampf, Schmortomaten & Bohnen

4.5

(48)

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Heute bleiben wir bodenständig. Mit frischen und saisonalen Zutaten haben wir uns heute von der deutschen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

vegan

Allergenen:

Soja

•Weizen

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

500 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Zwiebel

125 g

Kirschtomaten

100 g

vegane Kräutercrème

180 g

vegane Filetstücke Hähnchen-Art

(Enthält: Soja, Weizen.)

10 g

Petersilie

150 g

Buschbohnen

4 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

Was Du zu Hause haben solltest

100 ml

Wasser

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

Nährwertangaben

Energie (kJ)2523 kJ

Energie (kcal)603 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren13 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker8 g

Eiweiß24 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Rührschüssel

•Große Pfanne

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

•Kartoffelstampfer

Zubereitung: So funktioniert’s

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einer großen Schüssel vegane Filetstücke mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* und Gewürzmischung „Hello Paprika“ marinieren.

Kartoffeln schälen und in 3 cm große Stücke schneiden. Enden der Buschbohnen entfernen. Zwei große Töpfe mit heißem Wasser* füllen und aufkochen lassen. Kartoffelstücke in den einen Topf geben, salzen* und abgedeckt ca. 10 Min. garen, bis sie weich sind. Bohnen in den zweiten Topf geben und ohne Salz abgedeckt ca. 10 Min. kochen, bis die Bohnen gar sind.

In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, vegane Kräutercreme (bis auf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] für das Püree) und mitgelieferte Gemüsebrühe verrühren. Zwiebel halbieren, abziehen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch abziehen. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Kirschtomaten halbieren.

In einer großen Pfanne vegane Filetstücke und Zwiebelstreifen unter Rühren 2 – 3 Min. anbraten. Hitze etwas reduzieren, mit vorbereiteter Flüssigkeit ablöschen und weitere 1 – 2 Min. unter Rühren köcheln lassen, bis eine glatte Soße entstanden ist, die leicht andickt. Danach mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Kartoffeln abgießen, anschließend mit restlicher Kräutercrème und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Margarine* zu einem lockeren Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Bohnen durch ein Sieb abgießen und sofort wieder in den Topf geben. Knoblauch dazu pressen. Kirschtomaten und 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Margarine* dazugeben und 2 – 3 Min. unter Rühren schmoren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.