Veggie Moussaka mit Linsen & Aubergine
dazu frischer Salat
Hellas! Heute haben wir uns von der griechischen Küche inspirieren lassen. Es erwartet Dich alles, was die griechische Küche so unverwechselbar macht. Genieße und sonne Dich in Komplimenten für den gelungenen Schmaus!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
1 Stück
Aubergine
390 g
braune Linsen
(Kann Spuren von Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
50 g
junger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Souflaki“
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
400 g
Kirschtomaten (Dose)
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie.)
12 g
Balsamico Creme
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite. Kann Spuren von Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen enthalten.)
150 g
Salatherz (Romana)
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
2.5 Esslöffel
Olivenöl
nach Geschmack
Pfeffer
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Linsen und Kirschtomaten durch ein Sieb abgießen.
Aubergine zuerst in 1 cm Scheiben, diese dann in 1 cm Würfel schneiden.
Auberginenwürfel auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* vermengen.
Auberginenwürfel 20 Min. im Ofen backen, bis sie weich sind.
In einer Auflaufform Kirschtomaten, Linsen, „Hello Souflaki“ (Achtung: scharf!), 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* vermengen und gleichmäßig verteilen.
In einer kleinen Schüssel „Hello Muskat“ mit 2 EL [3 EL | 4 EL] heißem Wasser* glattrühren.
Schmand unterrühren.
Romana Salat längs halbieren und in 1 cm Streifen schneiden.
Gebackene Auberginenwürfel auf der Linsenmischung verteilen.
Schmand-Mischung gleichmäßig über den Auflauf verteilen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und 10 Min. im Ofen gratinieren lassen.
Inzwischen in einer großen Schüssel Balsamicocreme, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Salat unter das Dressing heben.
Vegetarisches Moussaka auf Teller verteilen und mit dem Salat genießen.
Guten Appetit!
