Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch

Name: Wiener Würstchen-Paprika-Gulasch mit cheesy Kartoffelpüree
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 4 Stück Wiener Würstchen; 400 g mehligk. Kartoffeln; 1 Stück Paprika multicolor; 1 Stück Zwiebel; 10 g Schnittlauch/Thymian; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 2 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 35 g Tomatenmark; 5 ml mittelscharfer Senf; 50 g würziger Gouda, gerieben; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 10 g Öl; 200 g Wasser

mit cheesy Kartoffelpüree

4.0(299)

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

680 kcal

Eiweiß

28.2g eiweiß

Difficulty

Einfach

Thermomix

Family

Allergene:

Senf
Sellerie
Milch (einschließlich Laktose)
Senf
Sellerie
kann Spuren von Allergenen enthalten

Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Wiener Würstchen

(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Senf.)

400 g

mehligk. Kartoffeln

1 Stück

Paprika multicolor

1 Stück

Zwiebel

10 g

Schnittlauch/Thymian

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

35 g

Tomatenmark

5 ml

mittelscharfer Senf

(Enthält: Senf.)

50 g

würziger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

10 g

Öl

200 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2844 kJ

Energie (kcal)680 kcal

Fett37.9 g

davon gesättigte Fettsäuren18.2 g

Kohlenhydrate54.5 g

davon Zucker14.7 g

Eiweiß28.2 g

Salz5.9 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Thermomix

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

PDF

Kartoffeln schälen und vierteln.

In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Paprika halbieren, entkernen und in ca. 2 cm Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprika zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/ Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark, „Hello Paprika“, die Hälfte vom „Hello Muskat“ und die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Senf zugeben und 1 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen.

200 g [300 g | 400 g] Wasser* zugeben und 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Wiener Würstchen in 2 cm Stücke schneiden.

Schnittlauch in feine Röllchen schneiden.

Würstchen und Thymianzweige in den Mixtopf zugeben und 5 Min./98 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.

Kartoffeln nach der Garzeit durch den Varoma-Behälter abgießen, dabei 50 ml [75 ml | 100 ml] Kochwasser auffangen.

Kartoffeln zurück in den Topf geben, restliches „Hello Muskat“, geriebenen Gouda, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* und aufgefangenes Kochwasser dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Püree stampfen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.