Zaatar-Garnelen mit Kapern auf Couscous
dazu Kirschtomaten & Feldsalat mit Ravigote-Dressing- Krebstiere
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sesamsamen
- Eier
- Senf
- Sellerie
- Soja
- Senf
- Glutenhaltiges Getreide
- Schalenfrüchte
- Sellerie
- Sesamsamen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein Gericht mit dem Potenzial zum Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, ist es für uns wie Feierabendstimmung auf dem Teller. Die perfekten Beilagen? Dein Sofa und hochgelegte Füße.
Zutaten
150 g
Großgarnelen
(Enthält: Krebstiere.)
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesamsamen enthalten.)
125 g
rote Kirschtomaten
75 g
Feldsalat
35 g
Kapern
10 g
Dill/Petersilie
1 Stück
Zitrone, gewachst
6 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen.)
40 g
Ravigote Sauce
(Enthält: Eier, Senf.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Esslöffel
Butter
250 ml
Wasser
3 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser* füllen, leicht salzen* und aufkochen lassen.
Couscous, die Hälfte vom Zaatar, Gemüsebrühe und etwas Olivenöl* in den Topf geben, verrühren, vom Herd nehmen und 5 – 8 Min. abgedeckt quellen lassen.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Kirschtomaten halbieren.
Kräuter zusammen fein hacken.
Kapern mithilfe des Deckels abgießen. Grob hacken.
In einer kleinen Schüssel Ravigote Sauce mit der Hälfte der Kräuter, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* vermengen.
Garnelen mit restlichem Zaatar würzen.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. Garnelen und Kapern 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis sie innen nicht mehr glasig sind. Mit Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte ablöschen.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unter den Couscous heben.
Couscous neben dem Salat anrichten und mit Soße beträufeln. Mit Garnelen, Kapern und Kirschtomaten toppen. Mit Kräutern garnieren und mit Zitronenspalten genießen.
Guten Appetit!
