One-Tray Hähnchenbrust in Aprikosen-Marinade
mit Rosenkohl, Süßkartoffel und Gochujang-Mayo-Dip- Senf
- Soja
- Weizen
- Eier
Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.
Zutaten
250 g
Hähnchenbrustfilet in Lake
1 Stück
Süßkartoffel
150 g
Rosenkohl
2 Stück
Karotte
1 Stück
Knoblauchzehe
50 g
Aprikosenchutney
(Enthält: Senf.)
25 g
Gochujang
(Enthält: Soja, Weizen.)
12.5 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
50 g
Mayonnaise
(Enthält: Senf, Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
g
Salz
1.5 Esslöffel
Öl
g
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Die äußeren Blätter der Rosenkohlröschen entfernen, dann Rosenkohl halbieren.
Knoblauchzehe fein würfeln.
Gewaschene Süßkartoffel längs vierteln und die Viertel quer in 1 cm Stücke schneiden.
Gewaschene Karotten schräg in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Gemüse und Knoblauch auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Mit Salz* und Pfeffer* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen. Im Ofen ca. 25 Min. rösten, bis das Gemüse weich und die Röschen etwas gebräunt sind.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
In einer kleinen Schüssel Aprikosenchutney mit der Hälfte [drei Viertel | gesamter] der Sojasoße, 1 EL [1.5 EL | 2 EL] Öl* und 2 EL [3 EL | 4 EL] Wasser* vermengen.
Hähnchenbrüste rundherum mit Salz* und Pfeffer* würzen und auf das Gemüse legen. Mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Aprikosen-Marinade bestreichen und die letzten 18 – 20 Min. mitbacken, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
In einer zweiten kleinen Schüssel Mayonnaise mit Gochujang (Achtung: scharf!) nach Belieben verrühren.
Nach Ende der Backzeit Gemüse in Bowls oder auf tiefe Teller verteilen. Hähnchenbrust aufschneiden und obenauf legen. Nach Belieben mit restlicher Aprikosen-Marinade und Gochujang-Mayonnaise genießen.
Guten Appetit!
