Balsamico-glasierte Hähnchenspieße

Name: Balsamico-glasierte Hähnchenspieße verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Hähnchenbrustfilet; 4 Stück Holzspieße; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 250 g Brokkoli; 10 g Mandelblättchen; 4 g Hühnerbrühe; 12 ml Balsamicocreme; 1 Stück Schalotte; 10 g Butter; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Esslöffel Öl; 8 ml Worcester Sauce; 200 ml Wasser; 4 g Maisstärke; 1 Stück Süßkartoffel; 75 g Joghurt

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um gesund zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Tags:

Max 20% Carbs

Allergenen:

Mandeln

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Hähnchenbrustfilet

4 Stück

Holzspieße

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

250 g

Brokkoli

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln.)

12 ml

Balsamicocreme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Schalotte

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

8 ml

Worcester Sauce

4 g

Maisstärke

1 Stück

Süßkartoffel

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

1 Esslöffel

Öl

200 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2500 kJ

Energie (kcal)598 kcal

Fett17 g

davon gesättigte Fettsäuren6 g

Kohlenhydrate68 g

davon Zucker18 g

Eiweiß42 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Großer Topf

•Sieb

•Rührschüssel

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

•Kartoffelstampfer

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Zwei große Töpfe mit heißem Wasser füllen, salzen* und aufkochen lassen. Brokkoli in Röschen trennen. Süßkartoffel schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Süßkartoffelstücke in einen der großen Töpfe geben, Hitze reduzieren und 14 – 16 Min. weich garen. Blätter der Petersilie abzupfen und fein hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden

In einem hohen Rührgefäß Hühnerbrühpulver, Balsamicocreme, Worcestersoße, Maisstärke und 200 ml [300 ml | 400 ml] Wasser* miteinander verrühren. Schalotte halbieren, abziehen und fein hacken. In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Mandelblättchen ca. 2 Min. rösten, bis diese ganz leicht gebräunt sind.

Hähnchenfilets in 2 cm dicke Stücke schneiden und auf die Holzspieße spießen. Hähnchenspieße leicht salzen*. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der großen Pfanne erhitzen und Hähnchenspieße ca. 4 – 6 Min. scharf anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und kurz beiseitelegen. Schalottenwürfel zugeben und 1 Min. anschwitzen. Pfanneninhalt mit der vorbereiteten Soße und Butter ablöschen und unter Rühren einmal aufkochen lassen.

Brokkoliröschen in dem zweiten großen Topf für 3 – 5 Min. bissfest kochen. Danach durch ein Sieb abgießen und wieder zurück in den Topf geben. Süßkartoffel durch ein Sieb abgießen und gleich zurück in den Topf geben. Joghurt und sämtliche Kräuter zufügen und mit dem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spieße zurück in die Soße geben und alles 2 – 3 Min. kochen, bis die Soße dickflüssig genug und das Hähnchen innen nicht mehr rosa ist. Nach Belieben mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.