Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish

Name: Beyond Meat Burger! mit Feigen-Zwiebel-Relish dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 160 g vegane Brioche Burger Buns; 2 Stück Beyond Meat Vegan Burger Patty; 400 g Maiskolben (vorgekocht); 600 g vorw. festk. Kartoffeln; 150 g Champignons; 1 Stück Tomaten; 2 Stück rote Zwiebel; 50 g Feigenrelish; 8 ml Worcester Sauce; 50 g vegane Mayonnaise; 10 ml mittelscharfer Senf; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 2 Esslöffel Öl; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 25 g Öl

dazu Maiskolben, Champignons und Kartoffelspalten

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Beyond Burger von Beyond Meat: Ob Aussehen, Zubereitung oder Textur – der Beyond Burger steht dem Rindfleisch-Burger in nichts nach. Saftig, lecker und dabei komplett pflanzlich, eine wahre Geschmacksrevolution.

Tags:

Thermomix

•vegan

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Hvede

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

160 g

vegane Brioche Burger Buns

2 Stück

Beyond Meat Vegan Burger Patty

400 g

Maiskolben (vorgekocht)

600 g

vorw. festk. Kartoffeln

150 g

Champignons

1 Stück

Tomaten

2 Stück

rote Zwiebel

50 g

Feigenrelish

8 ml

Worcester Sauce

50 g

vegane Mayonnaise

10 ml

mittelscharfer Senf

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

25 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)6074 kJ

Energie (kcal)1452 kcal

Fett73.6 g

davon gesättigte Fettsäuren12.6 g

Kohlenhydrate145.5 g

davon Zucker41.6 g

Ballaststoffe13.1 g

Eiweiß43.7 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 4 oder 6 Spalten schneiden. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Maiskolben mit Margarine* bestreichen, salzen*, in Alufolie einwickeln, ebenfalls auf das Backblech geben und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden.

Zwiebelstreifen und 10 g [15 g | 20 g] Margarine* in den Mixtopf geben und 10 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen vegane Mayonnaise, Senf und Worcester Sauce in eine kleine Schüssel geben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Tomate in 0,5 cm Scheiben schneiden. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Champignons in Scheiben schneiden.

Feigenrelish und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Balsamicoessig* in den Mixtopf zugeben und 2 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.

Zwiebelmarmelade in eine kleine Schüssel umfüllen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Mixtopf spülen und trocknen.

15 g [15 g | 20 g] Öl*, Champignons, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 6 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen fortfahren.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Beyond Burger 2 – 3 Min. je Seite darin anbraten.

Burgerbrötchen aufschneiden und in den letzten 3 – 4 Min. der Kartoffel-Backzeit mit auf das Backblech geben und aufbacken.

Tipp: Burgerbrötchen nach Belieben mit pflanzlicher Margarine* bestreichen.

Burgerbrötchen auf beiden Seiten mit Dip bestreichen. Unterseite mit Tomatenscheiben belegen. Beyond Meat Patties darauf geben, mit Zwiebelstreifen und Pilzen toppen und den Burger schließen.

Burger, Kartoffelspalten und Maiskolben auf Tellern anrichten. Restlichen Dip dazu servieren und genießen.

Guten Appetit!