Bio-Hähnchen-Reispfanne

Name: Bio-Hähnchen-Reispfanne dazu Aprikosen-Minz-Joghurt, Brokkoli und karamellisierte Zwiebeln
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Indisch
Ingredients: 250 g Bio Hähnchenbruststreifen; 150 g Basmatireis; 25 g Aprikosenchutney; 10 g Minze/Petersilie; 2 g Madras-Curry-Pulver; 20 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen; 25 g gelbe Currypaste; 75 g Naturjoghurt; 8 g Hühnerbrühe; 1 Stück Zwiebel; 250 g Brokkoli; 1 Teelöffel Balsamicoessig; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Pfeffer; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; 350 ml Wasser

dazu Aprikosen-Minz-Joghurt, Brokkoli und karamellisierte Zwiebeln

Bis zu 75€ Rabatt

Kalorien

587 kcal

Eiweiß

48g eiweiß

Gesamtzeit

30 Minuten

Difficulty

Einfach

Allergene:

Senf
Erdnüsse
Milch (einschließlich Laktose)
Paranüsse
Macadamia
Schalenfrüchte
Mandeln
Pistazien
Walnüsse
Pecannüsse
Haselnüsse
Sesamsamen
Kaschunüsse
kann Spuren von Allergenen enthalten

Curry verbinden wir mit Indien, tatsächlich findet man Gerichte dieser Art in vielen Küchen Asiens. Freu dich bei dieser Variation auf bunte Gewürze, intensive Aromen und extra Gute-Laune-Boost.

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Bio Hähnchenbruststreifen

150 g

Basmatireis

25 g

Aprikosenchutney

(Enthält: Senf)

10 g

Minze/Petersilie

2 g

Madras-Curry-Pulver

(Enthält: Senf)

20 g

Erdnüsse, geröstet, gesalzen

(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

25 g

gelbe Currypaste

(Enthält: Senf)

75 g

Naturjoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))

8 g

Hühnerbrühe

1 Stück

Zwiebel

250 g

Brokkoli

Nicht in Deiner Lieferung enthalten

1 Teelöffel

Balsamicoessig

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2455 kJ

Energie (kcal)587 kcal

Fett10.3 g

davon gesättigte Fettsäuren2.3 g

Kohlenhydrate81.7 g

davon Zucker14.4 g

Ballaststoffe7.7 g

Eiweiß48 g

Cholesterol0.3 mg

Salz3.2 g

Potassium434 mg

Calcium67.3 mg

Iron1 mg

Utensilien

•Plastikfolie

•Soup pan or large pan with lid

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Hälfte der Zwiebel fein würfeln. Restliche Hälfte in dünne Streifen schneiden.

Brokkoli in Röschen teilen.

Aus 350 ml [525 ml | 700 ml] heißem Wasser*, Brühepulver und 0,25 TL [0,35 TL | 0,5 TL] Salz* eine Brühe herstellen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Balsamicoessig*, 0,25 [0,25 TL | 0,5 TL] Salz* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* darin 3 – 4 Min. anschwitzen, bis die Zwiebelstreifen weich und etwas karamellisiert sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.

Hähnchengeschnetzeltes, Zwiebelwürfel und Brokkoli hinzufügen und 3 – 4 Min. anbraten.

Madras Curry und gelbe Currypaste hinzufügen und 1 weitere Min. anschwitzen.

Reis und vorbereitete Brühe hinzufügen, gut vermengen, einmal aufkochen lassen und dann abgedeckt auf mittlerer Hitze 12 Min. köcheln lassen.

Minze- und Petersilienblätter getrennt voneinander fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt, Aprikosenchutney, Minze, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Erdnüsse grob hacken.

Nachdem der Reis 12 Min. gekocht hat, Pfanne vom Herd nehmen, Reis umrühren und abgedeckt weitere 10 Min. ziehen lassen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.