Blitzschneller Champignon-Porree-Pie
unter einer knusprigen Blätterteighaube- Milch (einschließlich Laktose)
- Weizen
- Senf
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Heute muss es einmal schneller gehen? Kein Problem! Mit unserem Champignon-Porree-Pie hast Du die Zeit und den guten Geschmack auf Deiner Seite. Einmal schnippeln, einmal anbraten, kurz eine Soße verrühren – den Rest erledigt Dein Backofen. Und was kommt heraus? Ein unglaublich saftiges, leckeres Gericht, das dem Namen Pie alle Ehre macht. So startest Du gut in das neue Jahr!
Zutaten
1 Packung
frischer Butter-Blätterteig
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Weizen.)
150 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Porree
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
200 g
braune Champignons
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Esslöffel
Tomatenmark
50 g
Babyspinat
2 g
Gewürzmischung
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
2 g
Schwarzkümmel
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Pfeffer*
Zubereitung
Wasche das Gemüse ab. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 1 große Pfanne, eine Auflaufform, ein Backblech und 1 kleine Schüssel.
Braune Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln. Porree in 0,5 cm breite Ringe schneiden. Knoblauch abziehen und in dünne Scheiben schneiden.
TIPP: Porree längs aufschneiden, so lässt er sich besser abspülen.
In einer großen Pfanne 1 EL [2 EL] Öl bei mittlerer Hitze erwärmen, Champignon-hälften darin 2 – 3 Min. anbraten. Porreeringe und Knoblauchscheiben dazugeben und weitere 2 – 3 Min. braten. 1 EL [2 EL] Tomatenmark dazugeben und verrühren. In der Zwischenzeit die Soße vorbereiten.
In einer kleinen Schüssel Crème fraîche, Senf, Sojasoße und Pommesgewürz gut verrühren.
Gemüse mit der Crème-fraîche-Mischung ablöschen, Babyspinat unterheben und mit Pfeffer abschmecken.
Champignon-Porree-Gemüse in eine kleine Auflaufform geben. Blätterteig darüberlegen. Überstehenden Teig abschneiden, in 2 cm breite Streifen schneiden und mitbacken. Blätterteig mehrmals mit einer Gabel einstechen, Schwarzkümmelsamen darüberstreuen und Pie zusammen mit den Teigstreifen für 15 Min. backen.
Champignon-Porree-Pie aus dem Backofen nehmen, kurz abkühlen lassen, auf Teller verteilen und genießen.
TIPP: Mit den gebackenen Teigstreifen kannst Du die Soße dippen.
Guten Appetit!
