Californian Sandwich mit Avocado

Limette in 6 Spalten schneiden.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit Salz*, Pfeffer* und etwas Limettensaft verrühren.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In einer großen Schüssel Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Dip verrühren.

Karotte schälen und in die große Schüssel reiben.

Salatmischung und grüne Frühlingszwiebelringe dazugeben und gut durchmischen.

Baguette quer halbieren, dann der Länge nach aufschneiden.

Die Schnittflächen zuerst mit Frischecreme bestreichen, dann mit „Hello Piri Piri“ und Salz* bestreuen.

Mit Hartkäse und weißen Frühlingszwiebelringen toppen.

Baguettehälften neben die Kartoffeln legen und 10 – 12 Min. mitbacken, bis sie knusprig sind.

Tipp: Nutze für 3 und 4 Personen am besten 2 Backbleche.

Avocado halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden.

Baguettehälften aus dem Ofen nehmen, die unteren Hälften mit etwas Salat belegen.

Avocadoscheiben darauf verteilen, mit etwas Limettensaft beträufeln und mit den oberen Hälften abdecken.