Chinakohl-Champignons-Gemüsepfanne mit asiatisch marinierten Schweinebauchstreifen
und Erdnüssen- Erdnüsse
- Sesamsamen
- Soja
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Der Chinakohl kommt tatsächlich aus China und lässt sich als asiatisches Wunderkind auf jede erdenkliche Weise zubereiten, auch roh als Salat. Heute darfst Du ihn aber kochen und mit Ingwer, Sojasoße, Erdnüssen und Sesam den Geschmack Asiens zu Dir in die Küche holen. Guten Appetit!
Zutaten
10 g
Erdnüsse
(Enthält: Erdnüsse.)
250 g
Schweinbauch
5 g
Ingwer
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
30 ml
Sojasoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
3 Stück
Kartoffeln
1 Stück
Zwiebel
0.13 Stück
Knoblauch
100 g
braune Champignons
½ Stück
Chinakohl
Was Du zu Hause haben solltest
Honig
Essig*
Öl
Salz
Pfeffer*
Kochutensilien
Zubereitung
Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Schweinebauch aus dem Kühlschrank nehmen, damit er Zimmertemperatur annehmen kann.
In einer Pfanne Schweinebauch ohne Fettzugabe auf jeder Seite ca. 3 Min. scharf anbraten.
Schale vom Ingwer mit einem Löffel abschaben und fein würfeln. Zusammen mit Sojasoße, 1 EL Honig, 3 EL Essig in einer Auflaufform mischen. Dann Schweinebauch darin wenden und 20–25 Min im Ofen garen. Mehrfach mit der Marinade übergießen.
Kartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein würfeln. Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.
Pfanne mit Küchenpapier auswischen, dann darin 2 EL Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch hineingeben und 2–3 Min. andünsten. Dann Kartoffeln und Champignons zugeben und 3–5 Min. weiter braten.
Chinakohl längs halbieren, Strunk entfernen und quer in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. In einem Sieb waschen und auch in die Pfanne geben. Alles Gemüse zusammen 5–7 Min. weitergaren lassen. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
Marinierten Schweinebauch nach der Garzeit aus dem Ofen nehmen und in dünne Scheiben schneiden. Erdnüsse grob hacken.
Gemüsepfanne auf Tellern verteilen, Schweinebauchstreifen darauf verteilen, mit Erdnüssen und Sesam bestreuen und genießen!
