Conchiglie mit Tuna & gebratenem Kapern

Name: Conchiglie mit Tuna & gebratenem Kapern dazu Salat mit Balsamico-Dressing
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 250 g Conchiglie; 160 g Skipjack Thunfisch im eigenen Saft; 1 Stück Zitrone, gewachst; 10 g Petersilie glatt/Zitronenthymian; 4 g Gemüsebrühe; 1 Packung Kapern; 1 Stück Knoblauch; 1 Stück Schalotte; 2 g milde Chiliflocken; 20 g Butter; 40 g geriebener Hartkäse; 50 g Pflücksalat; 12 ml Balsamicocreme; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

dazu Salat mit Balsamico-Dressing

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Pasta geht immer! In Kombination mit frischen Kräutern und proteinreichem Tunfisch ist dieses Gericht ein wahrer Gaumenschmaus. Lass es Dir schmecken!

Allergenen:

Hvede

•Pesce

•Celery

•Milk

•Egg

•Schwefeldioxide und Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Conchiglie

160 g

Skipjack Thunfisch im eigenen Saft

1 Stück

Zitrone, gewachst

10 g

Petersilie glatt/Zitronenthymian

4 g

Gemüsebrühe

1 Packung

Kapern

1 Stück

Knoblauch

1 Stück

Schalotte

2 g

milde Chiliflocken

20 g

Butter

40 g

geriebener Hartkäse

50 g

Pflücksalat

12 ml

Balsamicocreme

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3754 kJ

Energie (kcal)897 kcal

Fett37 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate100 g

davon Zucker7 g

Eiweiß37 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Sieb

•Große Schüssel

•Große Pfanne

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. In einen großen Topf heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Sobald das Wasser kocht, Conchiglie hinzufügen und 8 – 10 Min. al dente kochen, bis sie gar sind. Wenn die Nudeln fertig sind, 150 ml [225 ml | 300 ml] Kochwasser* abschöpfen und Nudeln abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Schalotte und Knoblauch abziehen. Schalotte fein hacken. Blätter der Kräuter abzupfen und getrennt voneinander fein hacken. Zitrone in 6 Spalten schneiden. Kapern durch ein Sieb abgießen und leicht ausdrücken. In einer großen Schüssel Balsamico-Crème, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Kapern darin auf mittlerer Stufe 6 – 8 Min. anbraten, bis sie goldbraun geröstet sind. Kapern aus der Pfanne nehmen und Pfanne mit Küchenpapier auswischen (Achtung: heiß!).

Thunfisch in dem Sieb aus Schritt 2 abgießen. In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen, Knoblauch dazupressen, Schalotte und Zitronenthymian hinzufügen und ca. 1 Min. anschwitzen.

Pfanneninhalt mit dem Kochwasser und Gemüsebrühpulver ablöschen. Conchiglie und Butter hinzufügen und für 1 – 2 Min. etwas einköcheln lassen. Die Herdplatte ausstellen und den Hartkäse einrühren. Thunfisch ebenfalls unterheben. Pasta mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zitronensaft abschmecken.

Kurz vor dem Anrichten den Salat unter das Dressing heben. Pasta auf tiefe Teller verteilen und mit gebratenen Kapern toppen. Tipp: Wenn Du keine Kapern magst, lass sie einfach weg. Pasta mit Petersilie und nach Belieben Chiliflocken (Achtung: scharf!) garnieren. Restliche Zitronenspalten dazureichen. Zusammen mit dem Beilagensalat genießen. Guten Appetit!