Cremige Penne mit Steakstreifen vom Weiderind
in grüner Pfeffer-Soße, dazu Haselnusstopping- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Schalenfrüchte
- Haselnüsse
- Milch (einschließlich Laktose)
- Milch (einschließlich Laktose)
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Soja
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Erdnüsse
- Schalenfrüchte
- Sesamsamen
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigem Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker. Unsere Rezepte mit irischem Weiderind bieten Fleisch aus naturnaher Tierhaltung – mit transparenter Herkunft und vollem Geschmack. Wusstest Du, dass unsere Kühe mindestens 220 Tage ihrer Zeit auf irischen Weiden verbringen und überwiegend Gras und Heu fressen? Weil Aufzucht und Schlachtung vollständig in Irland erfolgen, bleiben Transportwege kurz und die Produktionskette schlank.
Zutaten
250 g
Hüftsteak vom Weiderind
(Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)
270 g
Penne
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
10 g
eingelegter grüner Pfeffer
10 g
Haselnusskerne, geröstet, ganz
(Enthält: Schalenfrüchte, Haselnüsse. Kann Spuren von Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sesamsamen enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Rinderbrühe
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
Was Du zu Hause haben solltest
100 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Butter
nach Geschmack
Zucker
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen.
Pasta hinzugeben und 10 – 11 Min. bissfest garen.
Haselnüsse grob hacken.
Grünen Pfeffer durch ein Sieb abgießen und die Hälfte [drei Viertel | ganze] der Pfefferkörner grob hacken.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Rindersteak in 1 cm Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* erhitzen.
Zwiebelstreifen und gehackte Pfefferkörner darin 2 – 3 Min. anschwitzen.
Tipp: Wenn Du es pfeffriger magst, füge alle Pfefferkörner hinzu.
Rinderstreifen und Knoblauch in die große Pfanne geben und 3 – 4 Min. weiterbraten, dabei salzen*.
Petersilie grob hacken.
Pasta nach der Garzeit durch das Sieb abgießen. Dabei 100 ml [150 ml | 200 ml] Kochwasser* zurückhalten.
Pfanneninhalt mit Rinderbrühe, Kochwasser* und Kochsahne ablöschen und einmal aufkochen.
Pasta dazugeben und vermengen. Mit Salz* und Zucker* abschmecken.
Steak-Pasta auf tiefe Teller verteilen. Mit Haselnüssen und Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
