Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo

Name: Crispy Bites aus veganen Filetstücken mit Sriracha-Mayo dazu Kartoffelspalten und bunter Slaw
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: American
Ingredients: 525 g Ofenkartoffel; 25 g Pankomehl; 50 g vegane Mayonnaise; 4 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 2 Stück Karotte; 150 g Salatherz (Romana); 8 ml Sriracha Sauce; 160 g Vegane Filetstücke; 50 ml Veganes Knoblauch Dressing; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 4 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Mehl; 3 Esslöffel Wasser

dazu Kartoffelspalten und bunter Slaw

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Tu Dir was Gutes! Unser heutiges Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet, hilft es Dir, nach einem langen Arbeitstag zu entspannen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

525 g

Ofenkartoffel

25 g

Pankomehl

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide. Kann Spuren von: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen enthalten.)

50 g

vegane Mayonnaise

4 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Sellerie, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

2 Stück

Karotte

150 g

Salatherz (Romana)

8 ml

Sriracha Sauce

160 g

Vegane Filetstücke

(Enthält: Soja.)

50 ml

Veganes Knoblauch Dressing

(Enthält: Senf. Kann Spuren von: Soja, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Sellerie enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

4 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Mehl

3 Esslöffel

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3696 kJ

Energie (kcal)883 kcal

Fett53.3 g

davon gesättigte Fettsäuren21.3 g

Kohlenhydrate75.5 g

davon Zucker16.7 g

Eiweiß23.1 g

Salz3.51 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Große Schüssel

•Reibe

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Kartoffeln in 6 oder 8 Spalten schneiden.

Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, „Hello Patatas“, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Romanasalat in feine Streifen schneiden.

Karotten nach Belieben schälen und grob raspeln.

Beides in eine große Schüssel geben und mit veganem Knoblauchdressing vermengen.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise und Sriracha zu einem Dip vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl*, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Wasser*, „Hello Paprika“, Salz* und Pfeffer* vermengen.

Vegane Filetstücke dazugeben und gut untermischen, sodass sie rundherum mit der Mischung bedeckt sind.

Pankomehl dazugeben und alles gut durchmischen.

5 – 7 Min. vor dem Ende der Ofengarzeit in einer großen Pfanne 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Öl* auf hoher Hitze erhitzen. Panierte Filetstücke dazugeben und 4 – 6 Min. rundherum braten, bis sie goldbraun sind.

Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.