Dorade auf Kräuterreis

Name: Dorade auf Kräuterreis mit Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurtdip
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 240 g Dorade; 150 g Basmatireis; 1 Stück Porree; 1 Stück Karotte; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 25 g Tomatenpesto; 1 Stück Zitrone, gewachst; 4 g Gemüsebrühpulver; 4 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 75 g Sahnejoghurt; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 2 Esslöffel Öl; 350 ml Wasser

mit Lauch, Karotte und Zitronen-Joghurtdip

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One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum was abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch.

Tags:

Ohne Weizen

•High Protein

Allergenen:

Fisch

•Schwefeldioxide und Sulfite

•Sellerie

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Dorade

(Enthält: Fisch.)

150 g

Basmatireis

(Kann Spuren von: Sellerie, Sesamsamen, Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte enthalten.)

1 Stück

Porree

1 Stück

Karotte

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

25 g

Tomatenpesto

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

4 g

Gemüsebrühpulver

(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von: Sellerie, Senf enthalten.)

4 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

75 g

Sahnejoghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

2 Esslöffel

Öl

350 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2894 kJ

Energie (kcal)692 kcal

Fett27.5 g

davon gesättigte Fettsäuren5.9 g

Kohlenhydrate71.5 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe6.6 g

Eiweiß37.2 g

Salz2.4 g

Kochutensilien

•Soup pan or large pan with lid

•Reibe

•Kleine Schale

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

Porree längs halbieren, gründlich auswaschen und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.

Karotte nach Belieben schälen und schräg in 0,5 cm Scheiben schneiden.

Knoblauch fein hacken.

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Gemüse und Knoblauch darin 1 – 2 Min. anschwitzen.

„Hello Paprika“, Gemüsebrühpulver und 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser* gut unterrühren.

Reis einrühren und mit 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* und Pfeffer* würzen. Aufkochen und 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Hitze ausstellen und den Reis weitere 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Petersilienblätter und Schnittlauch fein hacken.

In einer kleinen Schüssel Joghurt mit der Hälfte der Kräuter, Zitronenabrieb und ein paar Spritzern Zitronensaft verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Wenn der Reis gar ist, Tomatenpesto unter den Reis mischen und Reis auf Teller verteilen.

Pfanne einmal auswischen.

Fischfilets mit dem Saft von 1 [1,5 | 2] Zitronenspalte beträufeln und salzen*.

In der großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Doradenfilets mit der Haut nach unten 3 – 5 Min. darin braten, bis die Haut knusprig ist. Dann wenden und weitere 2 – 3 Min. braten, bis die Doradenfilets durchgegart sind.