Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo

Name: Feurige Strozzapreti Diavolo mit Chorizo in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Spanisch
Ingredients: 80 g Chorizo; 375 g frische Strozzapreti; 390 g stückige Tomaten; 1 Stück rote Spitzpaprika; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück rote Chilischote; 10 g Petersilie glatt/Basilikum; 35 g Tomatenmark; 20 g Hartkäse ital. Art, geraspelt; 2 g Gewürzmischung „Hello Harissa“; 4 g Hühnerbrühe; nach Geschmack Zucker; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 10 g Öl; 50 g Wasser

in einer würzigen Tomaten-Paprika-Soße

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Pasta ist so einfach wie genial. Und schmeckt einfach immer irgendwie nach Italienurlaub. Frische, aromatische Zutaten, unkomplizierte Zubereitung – das alles kommt heute zusammen. Buon appetito!

Tags:

Thermomix

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Eier

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit15 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

80 g

Chorizo

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von: Soja, Senf enthalten.)

375 g

frische Strozzapreti

(Enthält: Weizen. Kann Spuren von: Schwefeldioxide und Sulfite, Milch (einschließlich Laktose), Erdnüsse, Senf, Soja, Eier, Schalenfrüchte, Weizen, Fisch, Weichtiere (Mollusken), Sellerie enthalten.)

390 g

stückige Tomaten

1 Stück

rote Spitzpaprika

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

rote Chilischote

10 g

Petersilie glatt/Basilikum

35 g

Tomatenmark

20 g

Hartkäse ital. Art, geraspelt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)

2 g

Gewürzmischung „Hello Harissa“

4 g

Hühnerbrühe

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Zucker

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

10 g

Öl

50 g

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)3546 kJ

Energie (kcal)848 kcal

Fett22.2 g

davon gesättigte Fettsäuren8.9 g

Kohlenhydrate126.9 g

davon Zucker21.7 g

Eiweiß33 g

Salz4.69 g

Kochutensilien

•Thermomix

•Großer Topf

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Petersilie mit Stielen in grobe Stücke schneiden.

Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren.

Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften halbieren. Tipp: Wenn du es richtig scharf magst, lass die Kerne in der Chili.

Spitzpaprika halbieren, Kerne und Strunk entfernen und in 3 cm große Stücke schneiden.

Petersilie, Zwiebeln, Knoblauch und die Hälfte der Chili in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Paprikastücke zugeben, 3 Sek./Stufe 4 grob zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

10 g [15 g |20 g] Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten.

Währenddessen einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen.

Restliche Chili in feine Streifen schneiden.

Basilikumblätter in Streifen schneiden.

Die Hälfte [drei Viertel | gesamtes] Tomatenmark, Hühnerbrühpulver, 50 g Wasser, „Hello Harrissa“, stückige Tomaten, Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* in den Mixtopf zugeben und 7 Min./100 °C/Stufe 1 kochen.

Währenddessen fortfahren.

Chorizo in 1 cm große Würfel schneiden und in einer großen Pfanne 3 – 4 Min. anbraten.

Strozzapreti in den großen Topf mit kochendem Wasser geben und 3 – 5 Min. bissfest garen. Dann durch den Varoma abgießen und zurück in den Topf geben.

Soße zu den Strozzapreti in den Topf geben. Chorizo mit Bratfett zugeben, gut vermischen und mit Salz*, Pfeffer* und etwas Zucker* abschmecken.

Strozzapreti mit Soße auf Teller verteilen. Mit Basilikumstreifen, restlichem Chili nach Belieben (Achtung: scharf!) und geraspeltem Hartkäse toppen und genießen.

Guten Appetit!