Gado Gado! Tofu mit Satay-Soße auf Gemüsebett

Name: Gado Gado! Tofu mit Satay-Soße auf Gemüsebett Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 250 g Marinierter Tofu mit Basilikum; 2 Stück Ofenkartoffeln; 50 g Erdnussbutter; 250 ml Kokosmilch; 100 g Buschbohnen; 50 g Sweet-Chili-Soße; 2 g milder Chili-Mix; 40 g geröstete Erdnüsse; 1 Stück Karotte; 50 ml Sojasoße; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Esslöffel Öl; 50 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Die asiatische Küche begeistert uns immer wieder. Die tolle Komposition aus verschiedenen Aromen und die frische Leichtigkeit dieses Gerichts werden auch Dich im Handumdrehen zum Fan machen.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

Allergenen:

Soja

•Erdnüsse

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Weizen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

250 g

Marinierter Tofu mit Basilikum

(Enthält: Soja.)

2 Stück

Ofenkartoffeln

50 g

Erdnussbutter

(Enthält: Erdnüsse.)

250 ml

Kokosmilch

100 g

Buschbohnen

50 g

Sweet-Chili-Soße

(Enthält: Schwefeldioxid oder Sulfite.)

2 g

milder Chili-Mix

40 g

geröstete Erdnüsse

(Enthält: Erdnüsse.)

1 Stück

Karotte

50 ml

Sojasoße

(Enthält: Soja, Weizen.)

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)4038 kJ

Energie (kcal)965 kcal

Fett63 g

davon gesättigte Fettsäuren26 g

Kohlenhydrate55 g

davon Zucker21 g

Eiweiß39 g

Salz6 g

Kochutensilien

•Schäler

•Kleiner Topf

•Große Schüssel

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

PDF

Kartoffeln schälen und in 2 cm Würfel schneiden. Karotte nach Belieben schälen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Enden der Buschbohnen entfernen und Buschbohnen halbieren.

In einer großen Schüssel Karotten mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sojasoße und Chili nach Belieben (Achtung: scharf!) marinieren lassen. In einem kleinen Topf Kokosmilch, Erdnussbutter, restliche Sojasoße und die Hälfte der Sweet-Chili-Soße vermengen und bis zum Anrichten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Gelegentlich rühren.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, kräftig salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln zugeben und 12 Min. garen, bis sie weich sind. Bohnen in den letzten 8 Min. der Garzeit dazugeben. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen und beiseite stellen.

Währenddessen, Tofu mit Küchenpapier trocken tupfen. Dabei Druck anwenden, um einen Teil des im Tofu enthaltenen Wassers herauszudrücken. Anschließend Tofu waagerecht halbieren. Erdnüsse fein hacken. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Tofu darin 2 – 3 Min. je Seite braten.

Hitze reduzieren und Tofu mit restlicher Sweet-Chili-Soße und 50 [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, 3 – 4 Min. unter gelegentlichem Wenden köcheln lassen, bis der Tofu glasiert ist.

Kartoffel-Bohnen-Gemüse auf tiefe Tellern verteilen, marinierte Karotten und Tofu daneben anrichten. Zum Schluss das Tofu mit gehackten Erdnüssen garnieren, Satay-Soße auf das Gado-Gado verteilen und nach Belieben mit restlichem Chili toppen. Guten Appetit!