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Hähnchenbrustfilet mit Bärlauchbutter

Hähnchenbrustfilet mit Bärlauchbutter

auf buntem Stampf mit Champignons
4.5(4)
Bis zu 75€ Rabatt
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Kalorien
: 
510 kcal
Eiweiß
: 
65.1g eiweiß
Gesamtzeit
: 
25 Minuten
Difficulty
: 
Einfach
Allergenen:
  • Milch (einschließlich Laktose)
  • Schwefeldioxide und Sulfite
  • Senf
  • Soja
  • Weizen
  • Glutenhaltiges Getreide
  • kann Spuren von Allergenen enthalten
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Portionsgröße

200 g

Champignons

10 g

Bärlauch

400 g

mehligk. Kartoffeln

2 Stück

Schalotte

1 Stück

Karotte

250 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

250 g

Hüftsteak vom Weiderind

(Kann Spuren von: Milch (einschließlich Laktose), Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide enthalten.)

Was Du zu Hause haben solltest

4 Esslöffel

Butter

nach Geschmack

Milch

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Esslöffel

Öl

Energie (kJ)2134 kJ
Energie (kcal)510 kcal
Fett7.7 g
davon gesättigte Fettsäuren3.1 g
Kohlenhydrate47.6 g
davon Zucker6.8 g
Ballaststoffe8.1 g
Eiweiß65.1 g
Salz0.8 g
•Schäler
•Kleine Schale
•Großer Topf
•Sieb
•Große Pfanne
•Alufolie

Zubereitung: So funktioniert’s

PDF
Zum Beginn
1

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. 

Bringe in einer kleinen Schüssel 4 EL [6 EL | 8 EL] Butter* auf Raumtemperatur. 

Kartoffeln schälen und vierteln oder halbieren. 

Karotte schälen und in 2 cm Stücke schneiden.

In einen großen Topf reichlich heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Kartoffeln und Karotten darin 12 – 15 Min. garen, bis sie weich sind. 

Gemüse schneiden
2

Schalotte fein würfeln. 

Champignons in dünne Scheiben schneiden.

Bärlauchbutter zubereiten
3

Bärlauchblätter grob hacken. 

Bärlauch in die kleine Schüssel mit der Butter geben und vermengen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Champignons braten
4

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Champignons und Schalotte 5 – 8 Min. goldbraun braten. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.

Gemüse nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen. 

Zurück in den Topf geben, etwas Milch* dazugeben und mithilfe eines Kartoffelstampfers zu einem Stampf verarbeiten. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Hähnchen anbraten
5

Hähnchenbrustfilets salzen*.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Anrichten
6

Hähnchen nach Belieben in Scheiben schneiden. 

Kartoffel-Karottenstampf auf Teller verteilen. Hähnchen und Champignons darauf anrichten und mit Bärlauchbutter servieren. 

Guten Appetit!

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