Hello Fajitas! Orientalische Wraps

Name: Hello Fajitas! Orientalische Wraps mit knusprigem Blumenkohl und Sesamjoghurt
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 1 Stück rote Zwiebel; 10 g Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 150 g Joghurt; 4 Stück Weizentortillas; 1 Stück Zitrone, gewachst; 20 g Sesam; 9 g Gewürzmischung; 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Eisbergsalat; Öl; Salz; Pfeffer*; Essig*; Zucker

mit knusprigem Blumenkohl und Sesamjoghurt

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Kennst Du den Unterschied zwischen Burritos und Fajitas? Es ist die Servierweise! Burritos werden zusammengerollt zu Tisch gebracht. Fajitas offen, mit allen Zutaten daneben, sodass Du sie selbst befüllen kannst. Und mit unseren leckeren, leicht feurigen und ballaststoffreichen Beilagen kommt jede Menge Spaß und Abwechslung in Deine Tortillas. Perfekt zum Genießen und Mitnehmen!

Tags:

Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Weizen

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

rote Zwiebel

10 g

Petersilie

1 Stück

Knoblauchzehe

150 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 Stück

Weizentortillas

(Enthält: Weizen.)

1 Stück

Zitrone, gewachst

20 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

9 g

Gewürzmischung

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Eisbergsalat

Was Du zu Hause haben solltest

Öl

Salz

Pfeffer*

Essig*

Zucker

Nährwertangaben

Energie (kJ)3046 kJ

Energie (kcal)728 kcal

Fett29 g

davon gesättigte Fettsäuren9 g

Kohlenhydrate86 g

davon Zucker19 g

Ballaststoffe13 g

Eiweiß27 g

Salz3 g

Zubereitung

Wasche Obst, Gemüse und Kräuter ab. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Zum Kochen benötigst Du außerdem 2 große Schüsseln, Backpapier, ein Backblech, 1 kleinen Topf und 1 kleine Schüssel.

Blätter und Strunk vom Blumenkohl abschneiden. Blumenkohl in Röschen aufteilen und diese in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch abziehen und fein hacken. In einer großen Schüssel Blumenkohlscheiben zusammen mit ½ des gehackten Knoblauchs, 1 EL [2 EL] Olivenöl und Gewürzmischung gut vermischen und salzen. Blumenkohl auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 15 – 18 Min. im Backofen knusprig backen.

Rote Zwiebel abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Zwiebelstreifen in einem kleinen Topf zusammen mit 1 EL [2 EL] Zucker, 50 ml [100 ml] Essig, 50 ml [100 ml] Wasser und 1 Prise Salz einmal aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und beiseitestellen. Zitrone halbieren und 1 [2] Zitronenhälfte in Spalten schneiden.

Restlichen Knoblauch und Sesam in einer kleinen Schüssel zusammen mit Joghurt vermengen und mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Eisbergsalat halbieren, Strunk entfernen, in Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.

Petersilienblätter abzupfen und grob hacken. Eingelegte Zwiebeln abgießen, Flüssigkeit jedoch aufheben und damit nach Geschmack Eisbergsalatstreifen marinieren.

TIPP: Falls du noch etwas Flüssigkeit übrig hast, kannst Du diese in einem Schraubglas im Kühlschrank aufheben und innerhalb der nächsten drei Tage als Basis für ein leckeres Salatdressing nutzen.

Gebackene Blumenkohlscheiben in eine große Schüssel geben und mit der gehackten Petersilie und ½ des Sesamjoghurts vermengen. Noch einmal nach Belieben mit Salz abschmecken.

Tortillas kurz vor dem Servieren in dem noch warmen Backofen erwärmen. Tortillas mittig ein wenig mit Sesamjoghurt bestreichen. Blumenkohlscheiben, Salat und eingelegte Zwiebeln darauf verteilen und noch einmal etwas frischen Zitronensaft darüberträufeln. Tortillas zusammenklappen und genießen.

Guten Appetit!