Hoisin Bao Buns! mit würzigem Hackfleisch

Name: Hoisin Bao Buns! mit würzigem Hackfleisch dazu bunte Karottenpommes
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Asiatisch
Ingredients: 4 Stück Bao Buns; 200 g gemischtes Hackfleisch; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Frühlingszwiebel; 75 g Joghurt; 1 Stück Salatherz (Romana); 2 Stück Karotte; 2 Stück Karotte, lila; 25 ml Hoisinsoße; 10 g Sesam; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Essig*

dazu bunte Karottenpommes

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Für alle, die es frisch und bunt lieben: Mit mehr als 240 g Gemüse pro Portion ist dieses Gericht ein leckerer, ausgewogener Genuss. Guten Appetit!

Tags:

Viel Gemüse

•Family

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

4 Stück

Bao Buns

(Enthält: Weizen.)

200 g

gemischtes Hackfleisch

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Frühlingszwiebel

75 g

Joghurt

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Salatherz (Romana)

2 Stück

Karotte

2 Stück

Karotte, lila

25 ml

Hoisinsoße

(Enthält: Weizen, Soja.)

10 g

Sesam

(Enthält: Sesamsamen.)

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Essig*

Nährwertangaben

Energie (kJ)3039 kJ

Energie (kcal)726 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren12 g

Kohlenhydrate72 g

davon Zucker25 g

Eiweiß28 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Großer Topf

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Orange und Lila Karotten nach Belieben schälen, quer halbieren und in 1 cm breite Stifte schneiden. Karottenstifte auf ein mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit Sesamsamen, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und für 20 – 25 Min. Ofen backen.

Knoblauch fein hacken. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in sehr feine Streifen schneiden.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Naturjoghurt, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing vermengen. Salatstreifen hinzugeben, vermengen und kurz marinieren lassen.

Reichlich heißes Wasser* in einen großen Topf füllen. Ein Sieb mit etwas Öl* einreiben und auf die Öffnung des Topfes legen. Bao Buns hineingeben und für etwa 5 Min. abgedeckt über mittelhoher Hitze dämpfen lassen. Tipp: Falls Du eine Mikrowelle hast, kannst Du in Schritt 6 die Bao Buns auch dort abgedeckt bei 800 Watt für 1 Min. erwärmen und diesen Schritt überspringen.

In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und darin das Hackfleisch für 3 – 4 Min. scharf anbraten. Dabei das Hackfleisch mit einem Kochlöffel zerkleinern. Weißen Teil der Frühlingszwiebel und Knoblauch hinzugeben und für 1 weitere Min. anbraten. Pfanne von der Hitze nehmen und mit Hoisinsoße ablöschen. Mit Pfeffer* abschmecken.

Bao Buns mit marinierten Salat und Hackfleisch füllen und auf Teller verteilen. Sesamkarotten daneben anrichten und mit dem grünen Teil der Frühlingszwiebel toppen. Mit restlichen Joghurt servieren und genießen. Guten Appetit!