Japanese Karaage Bowl mit frittiertem Hähnchen

Name: Japanese Karaage Bowl mit frittiertem Hähnchen buntem Slaw und Sesamreis
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 375 g Hähnchenbrustfilet in Lake; 150 g Basmatireis; 400 g Coleslaw-Mix; 2 Stück Frühlingszwiebel; Stück Frühlingszwiebel; 1 Stück Limette, gewachst; 25 ml Sojasoße; 10 ml Sesamöl; 6 g Gewürzmischung „Hello Paprika“; 50 g Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam; 8 ml Sriracha Sauce; 3 Esslöffel Mehl; nach Geschmack Pfeffer; 350 ml Wasser; 2.5 Esslöffel Honig; ¾ Teelöffel Salz; 2 Esslöffel Öl

buntem Slaw und Sesamreis

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Tags:

Viel Gemüse

•High Protein

•Ohne Milchprodukte

Allergenen:

Weizen

•Glutenhaltiges Getreide

•Soja

•Sesamsamen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

375 g

Hähnchenbrustfilet in Lake

150 g

Basmatireis

400 g

Coleslaw-Mix

(Kann Spuren von: Sellerie enthalten.)

2 Stück

Frühlingszwiebel

Stück

Frühlingszwiebel

1 Stück

Limette, gewachst

25 ml

Sojasoße

(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja.)

10 ml

Sesamöl

(Enthält: Sesamsamen.)

6 g

Gewürzmischung „Hello Paprika“

(Kann Spuren von: Sellerie, Schwefeldioxide und Sulfite, Senf, Soja, Eier, Glutenhaltiges Getreide, Milch (einschließlich Laktose), Schalenfrüchte enthalten.)

50 g

Vegane Mayonnaise mit schwarzem Sesam

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Soja, Sesamsamen.)

8 ml

Sriracha Sauce

Was Du zu Hause haben solltest

3 Esslöffel

Mehl

nach Geschmack

Pfeffer

350 ml

Wasser

2.5 Esslöffel

Honig

¾ Teelöffel

Salz

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4059 kJ

Energie (kcal)970 kcal

Fett40.4 g

davon gesättigte Fettsäuren5.3 g

Kohlenhydrate97.6 g

davon Zucker21.6 g

Ballaststoffe2.7 g

Eiweiß56.1 g

Salz6.5 g

Potassium160.9 mg

Calcium5.6 mg

Iron0.2 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Sieb

•Kleine Schale

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.

Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.

Anschließend vom Herd nehmen und Sesamöl unter den Reis rühren und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.

In einer großen Schüssel Coleslaw-Mix mit kochendem Wasser* übergießen und 3 Min. ziehen lassen.

Dann durch ein Sieb abgießen und zurück in die Schüssel geben.

Hähnchenbrust in 2 cm Stücke schneiden.

Limette vierteln.

Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden.

In der großen Schüssel Coleslaw-Mix mit weißen Frühlingszwiebelringen, Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten, Sriracha, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig* und Pfeffer* gut vermengen.

In einer kleinen Schüssel Sojasoße mit 2 EL [3 EL | 4 EL] Honig* verrühren.

In einer großen Schüssel „Hello Paprika“, 3 EL [4,5 EL | 6 EL] Mehl* und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* verrühren. Hähnchenstücke untermengen.

In einer großen Pfanne 100 ml Öl* bei mittelhoher Temperatur erhitzen. Hähnchen darin 4 – 5 Min. rundum frittieren, bis die Panade goldbraun ist, dabei die Stücke trennen, damit sie nicht kleben. Aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abfetten lassen.

Tipp: Die Hitze des Öls kannst Du testen, indem Du einen Holzlöffel in die Pfanne gibst. Wenn kleine Blasen um den Löffel entstehen, ist es heiß genug.

Sesam-Reis auf tiefe Teller verteilen. Slaw und Karaage-Hähnchen darauf anrichten. Süße Sojasoße über das Hähnchen geben, mit grünen Frühlingszwiebelringen toppen und mit schwarzer Sesam Mayonnaise servieren.

Guten Appetit!