Fischfilet mit Kapern-Dill-Dressing

Name: Fischfilet mit Kapern-Dill-Dressing dazu Gurken-Tomate-Salat und Bulgur
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Skandinavisk
Ingredients: 240 g Pangasius; 150 g Bulgur; 2 Stück Tomate (Roma); 1 Stück kleine Salatgurke; 35 g Kapern; 10 g Dill/Petersilie; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 Stück Zitrone, gewachst; 75 g Naturjoghurt; 4 g Gemüsebrühpulver; 6 g Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 800 ml Wasser; 1 Teelöffel Butter; 10 g Öl

dazu Gurken-Tomate-Salat und Bulgur

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Heute wird es besonders proteinreich mit einem zarten Fischfilet. In Kombination mit frischen Beilagen genießt Du ausgewogen und lecker.

Tags:

Thermomix

•Schnell

•Kalorien im Blick

Allergenen:

Fisch

•Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

•Senf

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit20 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

240 g

Pangasius

150 g

Bulgur

2 Stück

Tomate (Roma)

1 Stück

kleine Salatgurke

35 g

Kapern

10 g

Dill/Petersilie

1 Stück

Knoblauchzehe

1 Stück

Zitrone, gewachst

75 g

Naturjoghurt

4 g

Gemüsebrühpulver

6 g

Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

800 ml

Wasser

1 Teelöffel

Butter

10 g

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2245 kJ

Energie (kcal)537 kcal

Fett13.1 g

davon gesättigte Fettsäuren4.2 g

Kohlenhydrate66.2 g

davon Zucker8.9 g

Ballaststoffe12.4 g

Eiweiß35.2 g

Salz4.1 g

Trans Fat0.2 g

Potassium207.8 mg

Calcium57 mg

Iron1.2 mg

Kochutensilien

•Kleiner Topf mit Deckel

•Thermomix

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze 350 ml [525 ml | 700 ml] Wasser im Wasserkocher.

In einen kleinen Topf mit Deckel 350 ml [525 ml | 700 ml] heißes Wasser* füllen, Gemüsebrühe dazugeben, salzen* und aufkochen lassen. Bulgur zugeben und 15 Min. abgedeckt köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 5 Min. quellen lassen.

Währenddessen fortfahren.

Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.

Kapern mithilfe des Deckels abgießen.

Knoblauch abziehen.

Kräuter in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.

Kapern und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 3 Sek./Stufe 6 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben.

Joghurt, Saft von 1 [2 | 2] Zitronenspalte, Salz* und Pfeffer zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dip in eine kleine Schüssel umfüllen, dabei 2 EL [3 EL | 4 EL] des Dips im Mixtopf belassen.

10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 10 g [15 g | 20 g] Wasser*, Saft von 1 [1 | 2] Zitronenspalte, Salz*, und Pfeffer* in den Mixtopf zugeben und 15 Sek./Stufe 3,5 vermischen. Dressing in eine große Schüssel umfüllen.

Mixtopf spülen.

Varoma-Einlegeboden in den Varoma-Behälter einsetzen und so mit Backpapier belegen, dass die seitlichen Garschlitze freibleiben.

Fisch rundum salzen*, pfeffern*, mit „Hello Smokey Paprika“ würzen und auf den V-Einlegeboden geben. Fisch mit Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten beträufeln und Varoma verschließen.

450 g Wasser* in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und 13 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren.

Währenddessen fortfahren.

Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden. Tomate in 1 cm Würfel schneiden. Gurkenhalbmonde und Tomatenwürfel unter das Dressing heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Zitronenschale und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* unter den Bulgur heben und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Bulgur auf tiefe Teller verteilen. Tomaten-Gurken-Salat daneben anrichten. Bulgur mit der Salatsoße beträufeln. Fisch auf dem Bulgur anrichten. Mit restlichen Kräutern garnieren und mit restlichem Dip sowie Zitronenspalten genießen.

Guten Appetit!