Käsespätzlepfanne mit Bacon
Porree und Champignons- Eier
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!
Zutaten
400
frische Eierspätzle
(Enthält: Eier, Weizen.)
80
Bacon (Streifen)
100
geriebener Bergjausenkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
200
Kochsahne
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4
Rinderbrühe
300
Champignons und Lauch, geschnitten
10
Petersilie glatt/Schnittlauch
Was Du zu Hause haben solltest
Pfeffer
Salz
1
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in einer großen Pfanne erhitzen. Spätzle zusammen mit dem Bacon darin für 3 Min. knusprig anbraten.
Geschnittenes Gemüse zu den Spätzle in die Pfanne geben und weitere 3 – 5 Min. anbraten.
Inzwischen Petersilienblätter fein hacken und Schnittlauch in Röllchen schneiden.
Hitze reduzieren und Spätzle mit der Kochsahne und dem Rinderbrühpulver ablöschen. Einmal aufkochen lassen.
Geriebenen Bergjausenkäse unter die Soße heben und die Soße mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Spätzlepfanne auf tiefe Teller verteilen, mit gehackten Kräutern bestreuen und genießen. Guten Appetit!
