Käsiger Teriyaki-Burger mit scharfer Mayo
dazu Süßkartoffelspalten und Karotten-Slaw- Sesamsamen
- Eier
- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Weizen
- Senf
Du liebst Burger? Unsere saftigen Burger-Night-Rezepte werden sicher Dein kulinarisches Highlight der Woche: Fluffige Burger Buns, abwechslungsreiche Kreationen, leckere Saucen und knusprige Beilagen machen unsere Burger-Variationen zu einer puren Geschmacksexplosion. Guten Appetit!
Zutaten
2 Stück
Burgerbrötchen
(Enthält: Sesamsamen, Eier, Milch (einschließlich Laktose), Soja, Weizen.)
250 g
gemischtes Hackfleisch
50 ml
Teriyakisoße
(Enthält: Soja, Weizen.)
8 ml
Sriracha Sauce
25 g
Mayonnaise
(Enthält: Eier, Senf.)
75 g
Joghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Karotte
1 Stück
Salatherz (Romana)
1 Stück
Süßkartoffel
10 g
Sesam
(Enthält: Sesamsamen.)
50 g
Burgerkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Teelöffel
Honig
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
2 Esslöffel
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Süßkartoffel schälen und in 2 cm dicke Spalten schneiden. Süßkartoffelspalten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Sesam mischen und im vorgeheizten Ofen 20 – 25 Min. goldbraun backen.
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Joghurt und (je nachdem, wie scharf Du es magst) Sriracha hinzufügen und alles gut vermengen. Limette in 6 Spalten schneiden. In einer zweiten kleinen Schüssel Teriyakisauce, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Saft von 1 [1,5 | 2] Limettenspalte und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* verrühren.
Salat in feine Streifen schneiden. Karotte schälen und in eine große Schüssel grob raspeln. Salat zu den Karottenraspeln geben und mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Sriracha-Dip vermengen. Mit Salz*, Pfeffer* und Saft von 2 [3 | 4] Limettenspalten abschmecken.
Aus dem Hackfleisch 2 [3 | 4] ca. 1 cm dicke Patties formen. In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Patties je Seite 2 – 3 Min. scharf anbraten. Herdplatte ausstellen, Bratfett vorsichtig abgießen und Pfanne zurückstellen. Pfanneninhalt mit angerührter Teriyaki-Soße ablöschen und Patties einmal wenden. Burgerkäse Scheiben auf die Hackfleischpatties geben, Pfannendeckel aufsetzen und Käse 1 Min. schmelzen lassen.
Burgerbrötchen aufschneiden und ca. 2 – 5 Min. vor Ende der Süßkartoffel-Backzeit zum Aufbacken zu den Süßkartoffelwedges in den Backofen geben.
Brötchenunterseiten mit einem Klecks Sriracha-Dip bestreichen. Zuerst mit den Patties belegen, dann mit etwas Salat toppen. Fertige Burger zusammen mit Süßkartoffelwedges, restlichem Salat und restlichem Dip genießen. Guten Appetit!
