Knoblauch-Bio-Hähnchen & Chorizo Risotto
mit gerösteten Kirschtomaten- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- Soja
- Senf
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Eines unserer liebsten Soulfood-Rezepte ist wieder am Start, um Dich und Deine Lieben zu verwöhnen! Lass Dir das Risotto, das Dich mit seiner würzigen Note begeistern wird, schmecken! Beachte, dass die Garnelen tiefgefroren waren. Taue sie vor der Zubereitung komplett auf.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
2 g
milder Chili-Mix
60 g
Chorizo
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Soja, Senf enthalten.)
3 Stück
Knoblauchzehe
1 Stück
Zitrone, gewachst
8 g
Hühnerbrühe
20 g
Hartkäse ital. Art, gerieben
(Enthält: Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
10 g
Petersilie, glatt
250 g
Bio Hähnchenbruststreifen
225 g
Risottoreis
125 g
rote Kirschtomaten
½ g
Thymian, gerebelt
(Kann Spuren von Senf enthalten.)
75 g
Baby-Grünkohl
Was Du zu Hause haben solltest
2 Esslöffel
Olivenöl
800 ml
Wasser
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
Kirschtomaten halbieren.
Kirschtomaten auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen, mit etwas Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. backen.
Zwiebel fein würfeln.
Knoblauch fein hacken.
Petersilie hacken.
Zitrone heiß waschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein abreiben. Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Chorizo in 1 cm Würfel schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Chorizo und Zwiebel darin 2 Min. anschwitzen.
Risottoreis, Hälfte [drei Viertel | gesamten] Thymian und Knoblauch zugeben und 1 weitere Min. anbraten.
800 ml [1.200 ml | 1.600 ml] heißes Wasser*, Brühepulver und 0,5 [0,75 | 1] TL Salz* dazugeben und bei mittlerer Hitze offen, unter gelegentlichem Rühren, 20 – 25 Min. weiterköcheln lassen, bis die Brühe vollständig aufgesogen ist und das Risotto eine cremige Konsistenz hat.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen.
Hähnchenstreifen und milden Chili-Mix 4 – 5 Min. anbraten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist. Mit Salz*, Pfeffer* und Zitronensaft würzen.
Am Ende der Risottogarzeit Hartkäse und Baby Grünkohl unterheben. Mit Salz*, Pfeffer* und Zitronenabrieb abschmecken.
Risotto auf tiefe Teller verteilen. Hähnchen und Kirschtomaten darauf anrichten und mit Petersilie garnieren.
Guten Appetit!
