Knödeltaler mit Pilzrahm & Bio-Roastbeef
dazu bunter Salat, Kresse und Senf-Dressing- Milch (einschließlich Laktose)
- Soja
- Sellerie
- Senf
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigem Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
125 g
Champignons
75 g
Blattsalatmischung
100 g
Radieschen
1 Stück
Zwiebel
20 g
grüne Kresse
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
375 g
Mini-Klöße
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
1 Stück
Tomate
250 g
Bio Roastbeef
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Pfeffer
nach Geschmack
Salz
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
50 ml
Wasser
1 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Weißweinessig
1 Teelöffel
Honig
Kochutensilien
Zubereitung
In einer großen Schüssel 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Senf, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Wasser* und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig* zu einem Dressing verrühren. Dressing mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Tomate halbieren und in 1 cm Spalten schneiden.
Radieschen vierteln.
Die Hälfte der Kresse abschneiden und zusammen mit den Radieschen ebenfalls in die große Schüssel geben. Alles mit dem Dressing marinieren lassen.
Champignons je nach Größe halbieren oder vierteln.
Zwiebel in feine Halbringe schneiden.
In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Champignons und Zwiebel darin 5 – 6 Min. scharf anbraten, bis die Pilze leicht gebräunt sind.
Hitze reduzieren, Topfinhalt mit Worcester Sauce, Brühepulver, Kochsahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen und unter gelegentlichem Umrühren 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße dick genug ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Sonntagsknödel in je 3 Scheiben schneiden.
1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* in einer großen Pfanne erhitzen.
Tipp: Benutze 2 Pfannen für 4 Personen.
Knödeltaler in der Pfanne auf mittlerer Hitze je Seite 5 – 6 Min. anbraten, bis sie goldbraun sind.
Tipp: Drücke die Taler zwischendurch mithilfe eines Pfannenwenders oder Löffels etwas flach.
Steaks rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Rindersteaks je Seite 2 – 3 Min. für rare, 3 – 4 Min. für medium und 4 – 6 Min. für well done anbraten. Steaks danach in Aluminiumfolie wickeln und mind. 5 Min. ruhen lassen.
Salatmischung unter den vorbereiteten Salat heben.
Salat auf Teller verteilen und Knödeltaler daneben anrichten. Champignonrahm nach Belieben auf den Knödeltalern verteilen oder dazu reichen.
Restliche Kresse abschneiden und Knödeltaler damit garnieren.
Guten Appetit!
