Linsenauflauf mit Käse-Kartoffel-Haube
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Weizen
- Soja
- Sellerie
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Unser Linsenauflauf punktet mit jeder Menge Gemüse und Geschmack, die sich unter einer Haube aus fein geschnittenen Kartoffelscheiben verbirgt, der wir, als kleines Extra, noch etwas Käse verpasst haben. Guten Appetit!
Zutaten
390 g
braune Linsen
1 Stück
Ofenkartoffel
100 g
Champignons
1 Stück
Paprika multicolor
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Petersilie, glatt
100 g
Crème fraîche
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
10 ml
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
25 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Soja.)
100 g
würziger Gouda, gerieben
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
4 g
Gewürzmischung „Hello Buon Appetito“
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Senf, Sellerie, kann Spuren von Allergenen enthalten, Sellerie.)
70 g
Tomatenmark
Was Du zu Hause haben solltest
10 g
Öl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
500 g
Wasser
1 Teelöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Ungeschälte Kartoffeln in ca. 0,5 cm Scheiben schneiden und in den Gareinsatz geben. Gareinsatz in den Mixtopf einsetzen.
500 g Wasser* in den Mixtopf geben und 14 Min./Varoma/Stufe 1 vorgaren.
Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Petersilie in grobe Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch abziehen. Zwiebel halbieren.
Champignons je nach Größe vierteln oder achteln.
Paprika halbieren, entkernen und Paprikahälften in 1 cm Würfel schneiden.
Linsen in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser spülen.
Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren und dabei die Garflüssigkeit auffangen.
Mixtopf kalt spülen und trocknen.
Petersilie in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern. Etwas für die Deko beiseitestellen.
Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und alles mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [10 g | 15 g] Öl* und Paprikawürfel zugeben und 4 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Champignons, Tomatenmark, 100 g Garflüssigkeit*, „Hello Buon Appetito“, Gemüsebrühe, Sojasoße und Senf in den Mixtopf zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 kochen.
Linsen und Crème fraîche zugeben und 2 Min./95 °C/Reverse/Stufe 1 vermischen. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Gemüse und Soße aus dem Mixtopf in eine Auflaufform geben.
Kartoffelscheiben darüber schichten, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Butter* darüber verteilen und Gouda über die Kartoffeln streuen.
Im Backofen ca. 10 Min. überbacken, bis der Käse goldbraun ist. Tipp: Wenn Du Dein Gratin lieber etwas knuspriger haben möchtest, lass es ca. 5 Min. länger im Ofen.
Linsenauflauf mit Kartoffelhaube auf Teller verteilen, mit restlicher Petersilie bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
