Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate

Name: Loaded Jacket Sweet Potato mit Mais und Tomate dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück Süßkartoffel; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 1 Stück Tomate; 150 g Mais; 10 g Kürbiskerne; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g saure Sahne, Bio; 100 g junger Gouda, gerieben; 50 g Blattsalatmischung; 1 Stück Zwiebel; 10 g Schnittlauch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 Teelöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Teelöffel Butter; 2 Esslöffel Öl

dazu frischer Salat, Kürbiskerntopping und Dip

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Hello USA – bei diesem Gericht haben wir uns von der amerikanischen Küche inspirieren lassen. Unsere Variante wird Dir Deinen Abend bestimmt verschönern. Guten Appetit!

Tags:

Ohne Weizen

•wenig Vorbereitung

•Vegetarisch

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit10 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Süßkartoffel

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

1 Stück

Tomate

150 g

Mais

10 g

Kürbiskerne

(Kann Spuren von: Sesamsamen, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie enthalten.)

1 Stück

Knoblauchzehe

100 g

saure Sahne, Bio

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

junger Gouda, gerieben

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

50 g

Blattsalatmischung

1 Stück

Zwiebel

10 g

Schnittlauch

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

1 Teelöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Olivenöl

2 Teelöffel

Butter

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)3654 kJ

Energie (kcal)873 kcal

Fett44.9 g

davon gesättigte Fettsäuren19.2 g

Kohlenhydrate90.3 g

davon Zucker25.3 g

Ballaststoffe14.9 g

Eiweiß23.1 g

Salz2.7 g

Kochutensilien

•Bratpfanne

•Auflaufform

•Kleine Schale

•Große Schüssel

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffeln längs halbieren, rundherum mit einer Gabel einstechen, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* würzen und mit der Schnittseite nach unten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (dabei Platz für die Auflaufform lassen).

Im Ofen 30 – 35 Min. backen, bis die Süßkartoffeln weich sind.

Tipp: Verwende 2 Bleche für 3 und 4 P.

Tomate in 1 cm Würfel schneiden, Strunk dabei entfernen.

Mais mithilfe des Deckels abgießen.

Zwiebel halbieren und fein würfeln.

Knoblauch fein hacken.

Mais, Tomatenwürfel, Zwiebel und Knoblauch in einer Auflaufform mit „Hello Patatas“, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* mischen. Auflaufform neben die Süßkartoffeln auf das Backblech stellen und ca. 20 Min. mitbacken.

Kürbiskerne die letzten 5 Min. mit auf das Blech geben.

Schnittlauch in feine Ringe schneiden.

In einer kleinen Schüssel saure Sahne mit Schnittlauch verrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

In einer großen Schüssel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] vom Sour-Cream Dip, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, Salz* und Pfeffer* zum Dressing verrühren.

Salat kurz vor dem Servieren untermischen.

Süßkartoffeln auf Teller verteilen, Inneres mit einer Gabel etwas auflockern und mit 2 TL [3 TL | 4 TL] Butter*, Salz*, Pfeffer* und geriebenem Gouda vermengen.

Gemüse auf den Kartoffeln verteilen.

Salat daneben anrichten und mit Kürbiskernen toppen.

Mit der Sour Cream genießen.

Guten Appetit!