Mediterraner Gnocchiauflauf
mit Mozzarella, Kirschtomaten und Basilikum- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Eier
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Tu Dir was Gutes! Unser heutiges, ballaststoffreiches Gericht wird bestimmt Dein Soul Food der Woche. Schnell und einfach zubereitet hilft es Dir nach einem langen Arbeitstag lecker zu entspannen. Und was gibt es Besseres, als etwas mit Käse zu überbacken? Klar – eine doppelte Portion Käse verwenden! Zusammen mit italienischen Gewürzen, Tomaten und feinen Gnocchi ist so der Feierabend gerettet.
Zutaten
400 g
Frische Gnocchi
(Enthält: Weizen.)
125 g
Mozzarella
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
1 Stück
rote Zwiebel
150 g
Kirschtomaten
5 g
Basilikum
5 g
frischer Majoran
1 Stück
Knoblauchzehe
1 Dose
Tomatenstücke
2 g
Gewürzmischung
20 g
geriebener Hartkäse
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose), Eier.)
Was Du zu Hause haben solltest
Öl
Salz
Pfeffer*
Zucker
Zubereitung
Wasche Gemüse und Kräuter ab und tupfe die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigst Du 1 kleine Schüssel und 1 Auflaufform.
Hartkäse halbieren, in den Mixtopf geben, 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen. Mozzarella vierteln, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern und in eine weitere kleine Schüssel umfüllen. Mixtopf spülen und trocknen. Blätter von Basilikum und Majoran abzupfen (einige Basilikumblätter für die Dekoration beiseitestellen), in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 6 zerkleinern.
Rote Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren, beides zugeben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [20 g] Öl zugeben und 3 Min./120 °C/Stufe 1 dünsten. Gewürzmischung und Kirschtomaten zugeben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten.
Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer und 2 [3] Prisen Zucker zugeben und 5 Min.[7 Min.]/100 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.
Gnocchi in eine Auflaufform geben, Tomatensoße und ½ des zerkleinerten Hartkäses darüber verteilen und alles gut miteinander vermischen. Mit zerkleinertem Mozzarella bestreuen und restlichen Hartkäse darübergeben.
Auflauf auf der mittleren Schiene im Backofen 12 – 15 Min. backen, bis der Käse goldbraun und zerlaufen ist.
Überbackene Gnocchi auf Teller verteilen, mit restlichen Basilikumblättern bestreuen und genießen.
Guten Appetit!
