Mediterraner Za'atar Lachsfilet
auf Ajvar-Couscous mit Kirschtomaten- Sesamsamen
- Sellerie
- Schwefeldioxide und Sulfite
- Milch (einschließlich Laktose)
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Fisch
- Senf
- Sellerie
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Soja
One-Pot-Gerichte gehören in die Kategorie „einfacher geht's nicht“. Schmeiß alles in einen Topf, eine Pfanne oder auf ein Blech und schon erledigt sich Dein Essen fast von selbst. Mit Bonus: Du musst kaum etwas abwaschen und Deine Mahlzeit steht meist schnell auf dem Tisch. Beachte, dass der Fisch tiefgefroren war. Taue ihn vor dem Verzehr komplett auf.
Zutaten
4 g
Zaatar
(Enthält: Sesamsamen.)
4 g
Gemüsebrühpulver
(Enthält: Sellerie. Kann Spuren von Senf, Sellerie enthalten.)
1 Stück
Zwiebel
4 g
Gewürzmischung „Hello Mezze“
1 Stück
Zitrone, gewachst
10 g
Minze/Petersilie
50 g
Ajvar
(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite.)
125 g
rote Kirschtomaten
75 g
Naturjoghurt
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
150 g
Couscous
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Soja enthalten.)
300 g
Lachsfilet
(Enthält: Fisch.)
1 Stück
Karotte
Was Du zu Hause haben solltest
g
Pfeffer
g
Salz
2 Esslöffel
Öl
250 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
2 Esslöffel
Olivenöl
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 250 ml [375 ml | 500 ml] Wasser im Wasserkocher.
Karotte schälen und grob raspeln.
Couscous, Karotte, Hälfte „Hello Mezze“ und Brühepulver in eine große Schüssel geben, mit dem heißen Wasser* übergießen, verrühren und 5 – 8 Min. quellen lassen.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Zwiebelstreifen darin 2 – 3 Min. glasig anschwitzen. Restliches „Hello Mezze“ hinzugeben und 1 weitere Min. anschwitzen. Mit Salz* und Pfeffer* würzen.
Zwiebelstreifen in die Schüssel zum Couscous geben.
Minze- und Petersilienblätter grob hacken.
Kirschtomaten vierteln. Beides in die große Schüssel geben.
Zitrone in 6 Spalten schneiden.
Ajvar, Saft von 2 [3 | 4] Zitronenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Joghurt, 2 EL [3 EL | 4 EL] Olivenöl*, Salz* und Pfeffer* in die große Schüssel geben und alles gut vermengen.
Fleischseite des Lachsfilets mit Gewürzmischung „Zatar“ einreiben.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Lachs darin auf der Hautseite 2 Min. anbraten, dann wenden, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* hinzugeben und weitere 1 – 2 Min. braten, bis der Fisch nicht mehr glasig ist. Lachs herausnehmen und nach Belieben die Haut abziehen.
Ajvar-Couscous auf Teller verteilen. Zatar-Lachs daneben anrichten und mit dem restlichen Joghurt und Zitronenspalten servieren.
Guten Appetit!
