Pikant gefüllte Schweinefleisch-Wraps
mit Avocado und Tomaten-Koriander-Chutney- Senf
- Weizen
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Gut gewickelt ist halb gewonnen. Man nehme leckere Zutaten, werfe alles zusammen und wickele es ein, fertig. Nun ja, ein bisschen Schnippeln und Anbraten musst Du vorher schon noch, damit es auch wirklich lecker wird, aber sind Wraps eine feine Sache: unglaublich variabel und lecker. Guten Appetit!
Zutaten
4 Stück
Schweinelachssteaks
2 g
Kreuzkümmel, gemahlen
100 g
braune Champignons
1 Stück
rote Paprika
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
5 g
Koriander
1 Stück
Limequat
1 Stück
Avocado
10 g
mittelscharfer Senf
(Enthält: Senf.)
4 Stück
Weizentortillas
(Enthält: Weizen.)
2 Stück
Tomaten
Was Du zu Hause haben solltest
Olivenöl
Salz
Pfefferkörner
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Schweinesteakfleisch aus dem Kühlschrank nehmen, damit es Zimmertemperatur annehmen kann.
Kreuzkümmel mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Fleisch quer in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Marinade vermischen und ein wenig ziehen lassen.
Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika waschen, Kerngehäuse entfernen und in ca. 1 cm dicke Streifen schneiden. Zwiebeln abziehen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Chilischote waschen und fein hacken. Koriander waschen, trockenschütteln und Blätter klein schneiden. Schale der Limequat vorsichtig fein abreiben, dann entsaften. Tomate waschen, Strunk entfernen und fein würfeln. Avocado halbieren, Kern entfernen, vorsichtig aus der Schale lösen und das Fleisch in dünne Spalten schneiden.
In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und Zwiebelstreifen darin 2–3 Min. anbraten. Champignons, Paprika, Chili, Senf und Fleischstreifen mit Marinade dazugeben und 5–7 Min. anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In der Zwischenzeit, den Backofen laut Packungsanleitung für die Wraps vorheizen. In einer kleinen Schüssel Tomatenwürfel, Koriander, Limequatsaft, Salz und Pfeffer gut miteinander verrühren. Bis zum Anrichten ziehen lassen.
Wraps kurz vor dem Servieren nach Packungsanleitung aufbacken. Aus dem Ofen nehmen und in der Mitte mit ein wenig Joghurt bestreichen. Dann Fleisch-Pfanne, Tomaten-Koriander-Soße und Avocadostreifen darauf verteilen. Von beiden Seiten in die Mitte überlappend zusammenklappen und, am besten mit Messer und Gabel, genießen!
