Flammkuchen mit Hirtenkäse & Birne
getoppt mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Karotten-Salat- Milch (einschließlich Laktose)
- Senf
- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Sellerie
- Soja
- kann Spuren von Allergenen enthalten
- Milch (einschließlich Laktose)
Schnell, einfach und lecker! Wir lieben Flammkuchen und deshalb schicken wir Dir die Zutaten für ein gelingsicheres Rezept, dass Dich begeistern wird. Lass es Dir schmecken!
Zutaten
100 g
Hirtenkäse leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
2 Stück
Karotte
1 Stück
Birne
2 Stück
rote Zwiebel
10 g
Petersilie glatt/Thymian
100 g
Schmand
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
50 ml
Buttermilch-Zitronen-Dressing
(Enthält: Senf, Eier, Milch (einschließlich Laktose). Kann Spuren von Sellerie, Soja enthalten.)
260 g
frischer Flammkuchenteig
(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Weizen. Kann Spuren von Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
Was Du zu Hause haben solltest
1 Teelöffel
Honig
nach Geschmack
Salz
g
Pfeffer
nach Geschmack
Mehl
1 Teelöffel
Weißweinessig
10 g
Butter
1 Teelöffel
Zucker
10 g
Öl
Kochutensilien
Zubereitung
Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.
Petersilie in grobe Stücke schneiden, in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebeln halbieren und in feine Streifen schneiden. 10 g [15 g | 20 g] Butter*, Zwiebeln und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* in den Mixtopf geben und 8 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
Thymianblätter abzupfen.
Birne vierteln, entkernen und die Hälfte der Birne in 0,5 cm Scheiben schneiden.
Schmand und Buttermilch-Dressing in einer großen Schüssel verrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Flammkuchenteig mit dem Backpapier auf einem Backblech ausrollen.
Jeweils 2 EL [3 EL | 4 EL] Schmand-Dressing dünn auf dem Flammkuchen verstreichen. Thymian, die Hälfte der Petersilie, Salz* und Pfeffer* darüber verteilen.
Karamellisierte Zwiebeln und die Hälfte der Birne darüber verteilen, Hirtenkäse mit den Händen darüber grob zerbröseln und alles im Ofen 15 – 18 Min. goldbraun backen.
Währenddessen fortfahren.
Karotten schälen und in grobe Stücke schneiden.
Karotten- und restliche Birnenviertel, restliches Schmand-Dressing, restliche Petersilie, 10 g [15 g | 20 g] Öl*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Essig*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Honig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Flammkuchen nach Belieben in Stücke schneiden und auf Teller verteilen. Mit Karotten-Salat servieren.
Guten Appetit!
