Schneller Serrano-Wrap

Name: Schneller Serrano-Wrap mit getrockneten Tomaten, dazu ein frischer Salat (Thermomix)
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 Zweig frischer Oregano; 3 Zweig Basilikum; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Salatherz; 1 Stück Tomaten; 0.13 Stück Knoblauch; 50 g getrocknete Tomaten; Stück Olivenöl; Stück Salz; Stück Pfeffer*; Stück Balsamicoessig*; Stück Essig*; 4 Stück Vollkorn-Tortillas; 125 g Mascarpone; 100 g Serranoschinken

mit getrockneten Tomaten, dazu ein frischer Salat (Thermomix)

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Da diese Wraps so schnell zubereitet sind, eignen sie sich hervorragend für warme Sommerabende, an denen man nicht allzu viel Zeit in der Küche verbringen möchte. An den letzten Urlaub in Spanien erinnern der Serranoschinken und die getrockneten Tomaten. Sommerlich leicht ist der Salat dazu.

Tags:

Zeit sparen

•Thermomix

Allergenen:

Weizen

•Milch (einschließlich Laktose)

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

/ für 2 Personen

1 Zweig

frischer Oregano

3 Zweig

Basilikum

1 Stück

Zwiebel

1 Stück

Salatherz

1 Stück

Tomaten

0.13 Stück

Knoblauch

50 g

getrocknete Tomaten

4 Stück

Vollkorn-Tortillas

(Enthält: Weizen.)

125 g

Mascarpone

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

100 g

Serranoschinken

Was Du zu Hause haben solltest

Stück

Olivenöl

Stück

Salz

Stück

Pfeffer*

Stück

Balsamicoessig*

Stück

Essig*

Nährwertangaben

/ pro Mahlzeit

Energie (kcal)912 kcal

Energie (kJ)3815.8 kJ

Fett50 g

Kohlenhydrate76 g

Ballaststoffe9 g

Eiweiß36 g

Cholesterol11 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Thermomix

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Vorbereitung: Alle Zutaten und Utensilien bereitstellen. Gemüse und Kräuter waschen und putzen.

Basilikum und Oregano in den Mixtopf geben, 4 Sek./Stufe 8 zerkleinern und in eine kleine Schüssel umfüllen.

1 Zwiebelhälfte in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und in eine große Schüssel umfüllen.

Knoblauch, übrige Zwiebelhälfte und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit einem Spatel nach unten schieben. 1 EL Öl zugeben und 5 Min./120 °C/Stufe 2 dünsten. Währenddessen in der großen Schüssel die zerkleinerten Zwiebeln mit 2 EL Olivenöl, ½ EL (Balsamico-)Essig verrühren, mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Salatherz in mundgerechte Stücke schneiden, Tomate in 1 cm große Stücke schneiden, zum Dressing in die große Schüssel geben und alles vermengen. Getrocknete-Tomaten-Zwiebel-Mischung in eine kleine Schüssel umfüllen.

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erwärmen, Tortillas einzeln kurz von beiden Seiten darin erwärmen. Wenn Du die Tortillas zu lange in der Pfanne lässt werden sie ansonsten zu trocken und brechen beim Einrollen auseinander.

Die warmen Tortillas mit Mascarpone bestreichen. Dann die Getrocknete-Tomaten-Zwiebel-Mischung auf der Mitte verteilen. Zerkleinerten Basilikum und Oregano darauf verteilen, Serranoscheiben gleichmäßig darüber verteilen, dann vorsichtig zu Wraps zusammenrollen und auf Tellern verteilen. Salat dazu anrichten, sofort servieren und genießen!