Schweinesteak mit Kohlrabigemüse

Name: Schweinesteak mit Kohlrabigemüse Kräutersoße und Blechkartoffeln
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Kohlrabi; 10 g Dill/Petersilie; 100 g Frischkäse; 4 Stück Karotte; 4 g Hühnerbrühe; 280 g Schweinelachssteaks; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 2 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 10 g Butter; 80 ml Wasser; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz

Kräutersoße und Blechkartoffeln

4.5(551)

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

704 kcal

Eiweiß

44g eiweiß

Gesamtzeit

35 Minuten

Difficulty

Mittel

Ohne Weizen

Family

Allergene:

Milch (einschließlich Laktose)

Proteinreiches Schweinefleisch, versteckt unter einer knusprigen Panade – da läuft einem das Wasser im Munde zusammen. Mit ausgewognen Beilagen kannst Du Dir Dein Schweinesteak so richtig gut schmecken lassen!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Kohlrabi

10 g

Dill/Petersilie

100 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

4 Stück

Karotte

280 g

Schweinelachssteaks

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

2 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

10 g

Butter

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

Was Du zu Hause haben solltest

4 g

Hühnerbrühe

80 ml

Wasser

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kcal)704 kcal

Energie (kJ)2944 kJ

Fett34 g

davon gesättigte Fettsäuren15 g

Kohlenhydrate52 g

davon Zucker21 g

Eiweiß44 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

•Backblech

•Schäler

•Sieb

•Große Pfanne

•Kleiner Topf

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Kartoffeln ungeschält je nach Größe vierteln oder halbieren. Kartoffeln in einer großen Schüssel zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* und der Gewürzmischung „Hello Paprika“ vermengen, auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen und für 25 – 30 Min. goldbraun backen.

Einen großen Topf mit ausreichend heißem Wasser* füllen, salzen* und noch einmal aufkochen lassen. Karotten schälen, längs halbieren und schräg in 1 cm dicke Halbmonde schneiden. Kohlrabi schälen, halbieren und in 1 cm dicke Spalten schneiden. Blätter von den Kräutern abzupfen und fein hacken.

Karotten und Kohlrabi in den großen Topf geben und so lange kochen, bis beide Gemüsesorten zart genug sind; die Kochzeit variiert je nach Dicke der Scheiben zwischen 5 und 10 Min. Danach Gemüse durch ein Sieb abgießen und zurück in den Topf geben. Butter hineingeben und schmelzen lassen, einmal umrühren und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Schweinelachssteaks mit Salz* und Pfeffer* würzen. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* bei mittlerer Hitze erwärmen, Steaks darin von beiden Seiten 3 – 4 Min. anbraten. Pfanne vom Herd nehmen und Steaks ein wenig ruhen lassen.

Währenddessen in einem kleinen Topf 80 ml [120 ml | 160 ml] Wasser*, Frischkäse, gehackte Kräuter und Hühnerbrühe vermengen und unter Rühren aufkochen, sodass eine glatte Soße entsteht.