Mexikanisches Pulled Bio-Chicken in Chipotle Suppe
mit Mais, saurer Sahne und Koriander- Milch (einschließlich Laktose)
Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen. Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Freu dich auf ein einfach zubereitetes Gericht, das dir heute den Abend verschönert.
Zutaten
140 g
Mais
390 g
stückige Tomaten
1 Stück
Zwiebel
20 g
Chipotle Paste
10 g
Koriander
100 g
saure Sahne, Bio
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)
8 g
Hühnerbrühe
350 g
Ofenkartoffel
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Was Du zu Hause haben solltest
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
1 Esslöffel
Olivenöl
500 ml
Wasser
1 Esslöffel
Butter
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.
In einem großen Topf mit Deckel 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* erhitzen.
Hähnchen 4 – 5 Min. rundum anbraten.
Hitze reduzieren, 500 ml [750 ml | 1.000 ml] Wasser* zugeben und abgedeckt 8 – 10 Min. köcheln lassen, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Währenddessen Kartoffeln schälen und in 1 cm Würfel schneiden.
Zwiebel grob würfeln.
Fleisch aus dem Topf nehmen und in einer großen Schüssel mit 2 Gabeln auseinanderzupfen.
Zwiebel, Chipotle, Tomatenpolpa, Kartoffeln und Brühepulver in den Topf geben und 15 Min. zugedeckt köcheln lassen.
Koriander fein hacken.
Mais mithilfe des Deckels abgießen.
Mais und Hähnchen zur Suppe geben und weiterkochen, bis die Kartoffel weich ist. Zum Schluss 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Butter* unterrühren. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.
Chipotle-Chicken-Suppe auf tiefe Teller verteilen.
Mit saurer Sahne und Koriander garnieren.
Guten Appetit!
