Spinat-Brezenknödel mit Rahmschwammerln
Wirtshausklassiker neu entdecken- Eier
- Glutenhaltiges Getreide
- Weizen
- Milch (einschließlich Laktose)
- Sellerie
- Soja
- Sellerie
- Senf
- Milch (einschließlich Laktose)
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Mhmm, Essen wie bei Oma. Heute kommt traditionelles Komfort-Food auf den Tisch: Frische, saisonale Zutaten werden hier zu einem bodenständigen Gericht, das extra Gemütlichkeit verspricht. Lecker.
Zutaten
450 g
Spinat-Bretzel-Knödel
(Enthält: Eier, Glutenhaltiges Getreide, Weizen Kann Spuren von Sellerie, Senf, Milch (einschließlich Laktose) enthalten.)
150 g
Kochsahne leicht
(Enthält: Milch (einschließlich Laktose))
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
100 g
Austernpilze
200 g
Champignons
5 g
Gewürzmischung „Hello Muskat“
(Enthält: Sellerie)
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
20 g
Butter
100 g
Wasser
1 Teelöffel
Weißweinessig
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
In einen großen Topf reichlich Wasser* füllen, salzen* und aufkochen. Spinat-Brezen-Knödel darin 15 Min. ziehen lassen.
Währenddessen Champignons vierteln.
Zwiebel und Knoblauch abziehen, Zwiebel halbieren. Beides in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
10 g [15 g | 20 g] Butter* zugeben und 3 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Champignons zugeben und 4 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen fortfahren.
Austernpilze zum Stiel hin in 3 cm Streifen zupfen.
Austernpilze in den Mixtopf zugeben und ohne Messbecher 7 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Kochsahne, 100 g Wasser, Sojasoße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Weißweinessig* und „Hello Muskat“ in den Mixtopf geben, anstelle des Messbecher Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel stellen und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 garen.
10 g [15 g | 20 g] Butter* in den Mixtopf geben und 1 Min,/Reverse/Stufe 1 unterrühren.
Soße mit Salz* und kräftig Pfeffer* abschmecken.
Soße auf tiefe Teller verteilen und Spinat-Brezen-Knödel darauf anrichten.
Guten Appetit!
