Stew! Englischer Eintopf mit Bacon
Riesenbohnen, Champignons und Karotte- Roggen
- Weizen
- Sellerie
Mahl Zeit zum Rätseln! Heute gibt es ein Stew – das ist ein typisch englisches Gericht, das in etwa so etwas wie ein dicker Eintopf oder auch ein Gulasch ist. In der Variante heute sind übrigens leckere Cannellini-Bohnen darin. Was glaubst Du: Wie viele Bohnen befinden sich auf Deinem Teller? Schätzt reihum am Tisch – nachzählen ist auch erlaubt, solange das Essen dabei nicht kalt wird. Viel Spaß beim Spielen und Essen.
Zutaten
1 Stück
Zwiebel
1 Stück
Karotte
100 g
braune Champignons
200 g
Spitzkohl
1 Stück
Knoblauchzehe
½ Packung
weiße Riesenbohnen
75 g
Ciabatta-Brötchen
(Enthält: Roggen, Weizen.)
4 g
Gemüsebrühe
(Enthält: Sellerie.)
120 g
Bacon (Scheiben)
10 g
Petersilie
Was Du zu Hause haben solltest
Wasser
Olivenöl
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Zubereitung
Dieses herbstliche Gericht könnt ihr auch super am Vortag vorbereiten und es kurz vorm Genießen nochmal aufwärmen.
Wascht Gemüse und Kräuter ab und tupft die Kräuter mit Küchenpapier trocken. Heizt den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (180 °C Umluft) vor. Neben dem Thermomix® benötigt Ihr 1 kleine Schüssel, 1 große Schüssel, ein Backblech und Backpapier.
Knoblauch abziehen, halbieren und die Hälfte in den Mixtopf geben.
Petersilie mit Stielen in ca. 2 cm lange Stücke schneiden und in den Mixtopf zugeben.
3 Sek./Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben, Öl*, Salz* und Pfeffer* zugeben, 5 Sek./Stufe 3 vermengen und in eine kleine Schüssel umfüllen.
Zwiebel abziehen, halbieren und mit dem restlichen Knoblauch in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Bacon in schmale Streifen schneiden, zusammen mit Öl* zugeben und 5 Min./120 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.
Währenddessen Champignons vierteln und in den Varoma-Behälter geben.
Spitzkohl längs vierteln, Strunk entfernen, Kohl in 1 cm breite Streifen schneiden und auf den Champignons verteilen.
Bohnen durch den Gareinsatz abgießen, mit kaltem Wasser spülen und ebenfalls in den Varoma-Behälter geben.
Varoma verschließen.
Karotte schälen, längs halbieren, in dünne Halbmonde schneiden und in den Gareinsatz geben.
Wasser* in den Mixtopf füllen, Gemüsebrühe, Salz* und Pfeffer* zugeben.
Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 24 Min./Varoma/Stufe 1 kochen.
Währenddessen Ciabatta zubereiten.
Ciabatta halbieren und Knoblauchöl auf jeder Hälfte verteilen.
Ciabattahälften auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und 4 – 7 Min. aufbacken.
Knoblauch-Ciabatta in mundgerechte Stücke schneiden.
Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen und Gemüse in eine große Schüssel füllen.
Brühe aus dem Mixtopf zugeben.
Eintopf nochmal abschmecken und auf tiefen Tellern anrichten.
Mit ein paar Ciabattawürfeln bestreuen und genießen.
Guten Appetit
