Stir Fry mit veganen Filetstücken & Buschbohnen
getoppt mit Erdnüssen, Chilistreifen & Thai-Basilikum- Soja
- Erdnüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Deine Extraportion Eiweiß für starke Muskeln: Entdecke dieses leckere High Protein Gericht mit mindestens 20% Protein.
Zutaten
160 g
vegane Filetstücke Hähnchen-Art
(Enthält: Soja)
150 g
Jasminreis
150 g
Buschbohnen
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
rote Chilischote
2 Stück
Knoblauchzehe
10 g
Thai-Basilikum
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
20 g
Ketjap Manis
(Enthält: Soja, Weizen, Glutenhaltiges Getreide)
8 g
Worcester Sauce
(Enthält: Soja)
4 g
Maisstärke
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
400 ml
Wasser
2 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
½ Teelöffel
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser im Wasserkocher.
In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, 0,5 TL [0,75 TL | 1 TL] Salz* zufügen und einmal aufkochen lassen.
Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
In einer großen Pfanne mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] Wasser* erhitzen, salzen* und einmal aufkochen lassen.
Enden der grünen Bohnen abschneiden und Bohnen halbieren.
Bohnen in die Pfanne zu dem kochenden Wasser geben und abgedeckt 6 – 7 Min. bissfest garen. Nach der Garzeit durch ein Sieb abgießen.
Knoblauch fein hacken.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Chilischote halbieren, entkernen und in feine Streifen schneiden (Achtung: scharf!).
Thai-Basilikum in feine Streifen schneiden.
In einem hohen Rührgefäß 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, Sojasoße, Ketjap Manis, Worcester Soße, Maisstärke, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker* und Pfeffer* verrühren.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Filetstücke 4 – 6 Min. goldbraun braten.
Aus der Pfanne nehmen und für später beiseite stellen.
In derselben Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Die Hälfte der Chili, Knoblauch, Zwiebeln und Bohnen darin 2 – 3 Min. anbraten.
Vegane Filets zurück in die Pfanne geben und alles mit der vorbereiteten Soße ablöschen.
Drei Viertel des Thai-Basilikums in die Pfanne geben und alles zusammen 1 – 2 Min. einköcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern und auf tiefe Teller verteilen. Thai Stir Fry daneben anrichten und mit Erdnüssen toppen. Restlichen Chili und Thai-Basilikum darüber verteilen und genießen.
Guten Appetit!
