Salatschiffchen gefüllt mit Thai Beef
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Salatschiffchen gefüllt mit Thai Beef

Salatschiffchen gefüllt mit Thai Beef

und Süßkartoffel, dazu Limetten-Erdnuss-Gremolata

Das Schöne an Salaten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststoff-Lieferant. Dazu eine Portion proteinreiches Fleisch und dieser bunte Salat macht satt und glücklich!

Tags:
leichter Genuss
Ohne Milchprodukte
Allergenen:
Weizen
Soja
Schwefeldioxide und Sulfite
Erdnüsse

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit30 Minuten
Arbeitszeit25 Minuten
NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

200 g

Rinderhackfleischzubereitung

(Kann Spuren von Sellerie, Senf enthalten.)

1 Stück

Salatherz (Romana)

1 Stück

Süßkartoffel

1 Stück

Zwiebel

25 ml

Sojasoße

(Enthält Weizen, Soja.)

50 g

Sweet Chili Soße

(Enthält Schwefeldioxide und Sulfite.)

2 Stück

Knoblauchzehe

2 Stück

Karotte

20 g

Erdnüsse, gesalzen

(Enthält Erdnüsse. Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)

½ Stück

Limette, gewachst

10 g

Koriander

Was Du zu Hause haben solltest

½ Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Zucker

50 ml

Wasser

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2664 kJ
Energie (kcal)637 kcal
Fett29.5 g
davon gesättigte Fettsäuren1.6 g
Kohlenhydrate62.8 g
davon Zucker29 g
Eiweiß27.3 g
Salz3.99 g

Kochutensilien

Bratpfanne
Reibe
Kleine Schale
Große Pfanne

Zubereitung

1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

Süßkartoffeln in 1 cm Würfel schneiden.

Karotten in 1 cm Würfel schneiden.

Gemüse auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen, mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Öl*, Salz* und Pfeffer* vermengen und im Ofen 20 – 25 Min. garen. 

2

Limette heiß abwaschen und 1 TL [1,5 TL | 2 TL] der Schale fein reiben. Limette vierteln.

Kräuter fein hacken. 

Erdnüsse in der Verpackung zerbröseln.

In einer kleinen Schüssel Erdnüsse, Kräuter, Limettenschale, Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, Salz*, Pfeffer* und eine Prise Zucker* vermengen.

3

Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.

Knoblauch fein hacken. 

Strunk des Salatherzens entfernen und die einzelnen Blätter abziehen, sodass sie ganz bleiben.

Rinderhack anbraten
4

Eine große Pfanne ohne Fettzugabe erhitzen. Rinderhackfleisch und Zwiebel unter Rühren 6 – 8 Min. anbraten. Knoblauch zugeben und 1 weitere Min. anbraten.

5

Gemüse nach der Garzeit zusammen mit Sojasoße, Sweet-Chili-Soße und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* in die Pfanne geben und 1 – 2 Min. anbraten, bis die Soße eindickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

6

Salatblätter auf Tellern anrichten und die Hackfleisch-Gemüse-Mischung darauf verteilen. Mit Limetten-Erdnuss-Gremolata toppen und mit restlichen Limettenvierteln servieren.

Guten Appetit!