Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Name: Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Ofenkartoffeln; 1 Stück Brokkoli; 100 g Bergjausenkäse; 1 Stück Porree; 5 g Gewürzmischung Muskat; 200 g Frischkäse; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Karotte; 20 g Kürbiskerne; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Stück Knoblauchzehe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Thermomix

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit45 Minuten

Arbeitszeit25 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

Brokkoli

100 g

Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Porree

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

200 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Karotte

20 g

Kürbiskerne

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3623 kJ

Energie (kcal)866 kcal

Fett61 g

davon gesättigte Fettsäuren31 g

Kohlenhydrate38 g

davon Zucker22 g

Eiweiß39 g

Salz3 g

Zubereitung: So funktioniert’s

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel schälen, in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden und in den Gareinsatz geben. Damit genügend Garschlitze frei bleiben, Rühraufsatz in den Varoma-Behälter legen. Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Porree der Länge nach halbieren, gut auswaschen und den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.

Brokkoli, Blumenkohl und Porree in den Varoma-Behälter geben. Varoma verschließen. 500 g Wasser* in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Varoma aufsetzen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 dampfgaren. Währenddessen Karotten schälen und in ca. 3 cm große Stücke schneiden. Knoblauch abziehen und in feine Streifen schneiden. Nach der Dampfgarzeit Varoma abnehmen, Gareinsatz mit dem Spatel herausnehmen. Mixtopf leeren, dabei die Garflüssigkeit auffangen.

10 g [10 g | 15 g] Öl* in den Mixtopf geben und 2 Min./100 °C/Stufe 1 dünsten. Frischkäse, 100 g [150 g | 200 g] Garflüssigkeit*, Gewürzmischung „Hello Muskat“, Salz* und Pfeffer* zugeben, 15 Sek./Stufe 4 vermischen und anschließend 5 Min./98 °C/Stufe 1 kochen. Währenddessen das Gemüse in eine große Auflaufform geben.

Soße kräftig mit Salz* und Pfeffer* abschmecken, zum Gemüse in die Auflaufform geben und alles gut miteinander vermengen. Das Gemüse gleichmäßig mit Bergjausenkäse und Kürbiskernen bestreuen und für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist. Währenddessen mit der Zubereitung fortfahren.

Mixtopf spülen und trocknen. Karottenstücke, 10 g [15 g | 20 g] Olivenöl*, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig*, Salz* und Pfeffer* in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.