Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf

Name: Überbackener Blumenkohl-Brokkoli-Auflauf verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Stück Blumenkohl; 1 Stück Ofenkartoffeln; 1 Stück Brokkoli; 100 g Bergjausenkäse; 1 Stück Porree; 5 g Gewürzmischung Muskat; 200 g Frischkäse; 1 Esslöffel Weißweinessig; 1 Esslöffel Öl; 1 Esslöffel Olivenöl; 2 Stück Karotte; 20 g Kürbiskerne; 100 ml Wasser; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 1 Stück Knoblauchzehe

verzehrfertiges Gericht enthält max. 20% Kohlenhydrate

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Das Schöne an Gemüsegerichten? Du holst Dir unkompliziert eine große Portion Vitamine und Mineralstoffe auf den Tisch und kannst dabei immer wieder neu variieren und kombinieren! Obendrein ist Gemüse ein toller Ballaststofflieferant. Guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Max 20% Carbs

•Ohne Weizen

•Family

Allergenen:

Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

1 Stück

Blumenkohl

1 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

Brokkoli

100 g

Bergjausenkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

1 Stück

Porree

5 g

Gewürzmischung Muskat

(Enthält: Sellerie.)

200 g

Frischkäse

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

2 Stück

Karotte

20 g

Kürbiskerne

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

1 Esslöffel

Weißweinessig

1 Esslöffel

Öl

1 Esslöffel

Olivenöl

100 ml

Wasser

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

Nährwertangaben

Energie (kJ)3623 kJ

Energie (kcal)866 kcal

Fett61 g

davon gesättigte Fettsäuren31 g

Kohlenhydrate38 g

davon Zucker22 g

Eiweiß39 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Große Schüssel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffel schälen und in ca. 2 x 2 cm dicke Würfel schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen. Porree der Länge nach halbieren, gut auswaschen und den weißen und hellgrünen Teil in feine Ringe schneiden.

In einem großen Topf 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Hitze erwärmen und Porreeringe und Kartoffeln 3 Min. unter Rühren farblos anbraten. Blumenkohlrößchen dazugeben, Pfanneninhalt mit der „Hello Muskat“ Gewürzmischung und 150 ml [225 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen und abgedeckt für 4 – 6 Min. köcheln lassen.

Frischkäse in den Topf geben und gut verrühren, Brokkoli dazugeben, 2 – 3 Min. kochen lassen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Gemüse mitsamt der Soße in eine große Auflaufform geben. Das Gemüse gleichmäßig mit Bergjausenkäse und Kürbiskernen bestreuen und für 20 – 25 Min. im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen ist.

Karotten schälen und mit Hilfe einer Gemüsereibe in eine große Schüssel raspeln. 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Olivenöl* und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Weißweinessig* hinzufügen und verrühren. Den Salat mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.