Veganer Sweet-Chili-Burger Chicken Style

Name: Veganer Sweet-Chili-Burger Chicken Style mit Kartoffelecken und Chinakohl-Slaw
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Amerikanisch
Ingredients: 2 Stück veganer Brioche Bun; 180 g veganes Schnitzel; 50 g vegane Mayonnaise; 50 g Sweet-Chili-Soße; 400 g Chinakohl; 1 Stück Karotte; 2 Stück Ofenkartoffeln; 1 Teelöffel Zucker; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; ½ Esslöffel Essig*; 1 Esslöffel pflanzliche Margarine*; 2 Esslöffel Öl

mit Kartoffelecken und Chinakohl-Slaw

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Wir lieben Burger! Dieses Gericht hat in unserer Ideenküche für leuchtende Augen gesorgt. Mit veganem Patty und luftigen Brötchen steht Deinem Burgerglück nichts mehr im Weg. Lass es Dir schmecken!

Tags:

vegan

Allergenen:

Weizen

•Soja

•Hafer

•Schwefeldioxid oder Sulfite

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit40 Minuten

Arbeitszeit40 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

veganer Brioche Bun

180 g

veganes Schnitzel

50 g

vegane Mayonnaise

50 g

Sweet-Chili-Soße

400 g

Chinakohl

1 Stück

Karotte

2 Stück

Ofenkartoffeln

Was Du zu Hause haben solltest

1 Teelöffel

Zucker

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

½ Esslöffel

Essig*

1 Esslöffel

pflanzliche Margarine*

2 Esslöffel

Öl

Nährwertangaben

Energie (kJ)4088 kJ

Energie (kcal)977 kcal

Fett49 g

davon gesättigte Fettsäuren5 g

Kohlenhydrate106 g

davon Zucker26 g

Eiweiß23 g

Salz3 g

Kochutensilien

•Backblech

•Große Schüssel

•Große Pfanne

Zubereitung

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Kartoffeln in ca. 1,5 cm dicke Ecken schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Backblech verteilen. Kartoffeln mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* beträufeln, mit Salz* und Pfeffer* würzen und im Ofen für 25 – 30 Min. backen, bis sie außen goldbraun und innen weich sind.

In einer kleinen Schüssel vegane Mayonnaise zusammen mit der Sweet-Chili-Soße, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Pfeffer* und Salz* zu einem Dip verrühren.

Chinakohl halbieren, Strunk entfernen und die Viertel in feine Streifen schneiden Enden der Karotte abschneiden, nach Belieben schälen und auf einer Gemüsereibe grob raspeln. Alles zusammen mit einer Prise Salz* in eine Schüssel geben und gut durchkneten, bis etwas Wasser austritt und der Kohl anfängt weich zu werden.

1 EL [1,5 EL | 2 EL] von dem Dip zusammen mit 0,5 EL [0,75 EL | 1 EL] Essig* und Pfeffer* zu dem Slaw geben, gut vermengen und für mindestens 10 Min. marinieren lassen.

Burgerbrötchen aufschneiden. In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Margarine* erhitzen und die Brötchenhälften darin etwa 1 Min. goldbraun braten, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in derselben Pfanne erhitzen und darin die Schnitzel je Seite 2-3 Min. goldbraun braten.

Den Dip nach Belieben auf beiden Seiten der Burgerbrötchen verteilen. Danach Burger mit etwas Slaw und dem veganen Schnitzel belegen. Burger zusammen mit den Kartoffelecken, Slaw und dem restlichen Dip auf Tellern anrichten. Guten Appetit!