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Winterlicher Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kräuter-Ciabatta
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Winterlicher Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kräuter-Ciabatta

Winterlicher Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kräuter-Ciabatta

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

Dieser Eintopf enthält so viele gute, frische und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und zufrieden machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:
Ohne Milchprodukte
Vegan
Klimaheld
unter 650 Kalorien
Thermomix
Allergenen:
Sellerie
Weizen
Roggen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten
Arbeitszeit30 Minuten
SchwierigkeitsgradMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

rote Paprika

70 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

8 g

Gemüsebrühe

(Enthält Sellerie.)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

8 ml

Worcester Sauce

150 g

Ciabatta-Brötchen

(Enthält Roggen, Weizen.)

100 g

Baby Grünkohl

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Kürbiskerne

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

(Enthält Weizen.)

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

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Nährwertangaben

Energie (kJ)2593 kJ
Energie (kcal)620 kcal
Fett20 g
davon gesättigte Fettsäuren3 g
Kohlenhydrate87 g
davon Zucker18 g
Eiweiß18 g
Salz5 g

Kochutensilien

Schüssel
Backblech

Zubereitung

Für das Knoblauchöl
1

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Petersilie und Dill in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Öl* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und Knoblauchöl anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen.

Für den Eintopf
2

Kartoffeln schälen und ca. 1 cm Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse und Strunk entfernen und die Hälften in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprika zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Eintopf kochen
3

Tomatenmark und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Reverse/Stufe 2,5 vermischen. 500 g [750 g | 900 g] Wasser*, Karoffelwürfel, Gemüsebrühe und „Hello Patatas“ zugeben, mit dem Spatel einmal verrühren und 22 Min. [23 Min. | 24 Min.]/100° C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

Knoblauchbrot vorbereiten
4

Ciabattabrötchen aufschneiden und die Schnittflächen mit dem Knoblauchöl bestreichen. Ciabatta auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen 6 – 8 Min. knusprig backen. Kürbiskerne die letzten 3 – 4 Min. mit auf das Backblech geben.

Fertigstellen
5

Grünkohl etwas kleiner schneiden. Nach der Garzeit Grünkohl portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel untermischen, bis er zusammenfällt. Eintopf mit Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Anrichten
6

Eintopf auf tiefen Tellern verteilen, mit Kürbiskernen bestreuen und mit Knoblauch-Ciabatta genießen. Guten Appetit!