Winterlicher Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kräuter-Ciabatta

Name: Winterlicher Grünkohl-Kartoffel-Eintopf mit Kräuter-Ciabatta Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Stück Ofenkartoffeln; 1 Stück rote Zwiebel; 1 Stück rote Paprika; 70 g Tomatenmark; 6 g Gewürzmischung „Hello Patatas“; 8 g Gemüsebrühe; 500 ml Wasser; 1 Esslöffel Mehl; 10 g Petersilie glatt/Schnittlauch; 8 ml Worcester Sauce; 150 g Ciabatta-Brötchen; 1 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 100 g Baby Grünkohl; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Olivenöl; 10 g Kürbiskerne

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Dieser Eintopf enthält so viele gute, frische und schmackhafte Zutaten, dass wir ihn schon fast als Powertopf bezeichnen könnten. Satt und zufrieden machen Dich ballaststoffreiche Zutaten und jede Menge Gemüse.

Tags:

Ohne Milchprodukte

•vegan

•Klimaheld

•Kalorien im Blick

•Thermomix

Allergenen:

Sellerie

•Weizen

•Roggen

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit50 Minuten

Arbeitszeit30 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

2 Stück

Ofenkartoffeln

1 Stück

rote Zwiebel

1 Stück

rote Paprika

70 g

Tomatenmark

6 g

Gewürzmischung „Hello Patatas“

8 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

10 g

Petersilie glatt/Schnittlauch

8 ml

Worcester Sauce

150 g

Ciabatta-Brötchen

(Enthält: Roggen, Weizen.)

100 g

Baby Grünkohl

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Kürbiskerne

Was Du zu Hause haben solltest

500 ml

Wasser

1 Esslöffel

Mehl

(Enthält: Weizen.)

1 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

2 Esslöffel

Olivenöl

Nährwertangaben

Energie (kJ)2593 kJ

Energie (kcal)620 kcal

Fett20 g

davon gesättigte Fettsäuren3 g

Kohlenhydrate87 g

davon Zucker18 g

Eiweiß18 g

Salz5 g

Kochutensilien

•Schüssel

•Backblech

Zubereitung

PDF

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor. Knoblauch abziehen. Petersilie und Dill in ca. 2 cm Stücke schneiden. Kräuter und Knoblauch in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 8 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 20 g [30 g | 40 g] Öl* in den Mixtopf zugeben, 10 Sek./Stufe 3 verrühren und Knoblauchöl anschließend in eine kleine Schüssel umfüllen.

Kartoffeln schälen und ca. 1 cm Würfel schneiden. Paprika halbieren, Kerngehäuse und Strunk entfernen und die Hälften in ca. 1,5 cm große Stücke schneiden. Zwiebel abziehen und halbieren. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. 10 g [15 g | 20 g] Öl* und Paprika zugeben und 5 Min./100 °C/Reverse/Stufe 1 dünsten.

Tomatenmark und 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Mehl* in den Mixtopf zugeben und 1 Min./Reverse/Stufe 2,5 vermischen. 500 g [750 g | 900 g] Wasser*, Karoffelwürfel, Gemüsebrühe und „Hello Patatas“ zugeben, mit dem Spatel einmal verrühren und 22 Min. [23 Min. | 24 Min.]/100° C/Reverse/Stufe 1 kochen. Währenddessen fortfahren.

Ciabattabrötchen aufschneiden und die Schnittflächen mit dem Knoblauchöl bestreichen. Ciabatta auf einem mit Backpapier belegten Backblech im Ofen 6 – 8 Min. knusprig backen. Kürbiskerne die letzten 3 – 4 Min. mit auf das Backblech geben.

Grünkohl etwas kleiner schneiden. Nach der Garzeit Grünkohl portionsweise in den Mixtopf zugeben und mit dem Spatel untermischen, bis er zusammenfällt. Eintopf mit Worcester Sauce, Salz* und Pfeffer* abschmecken.