Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Champignons

Name: Babyspinat-Spätzle-Pfanne mit Champignons Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 400 g frische Eierspätzle; 150 g Champignons; 100 g Babyspinat; 1 Stück Tomaten; 20 g Walnüsse; 150 g Kochsahne; ½ Stück rote Chilischote; 4 g Gewürzmischung "Hello Paprika"; 1 Stück rote Zwiebel; 2 g Gemüsebrühe; 1 Stück Knoblauchzehe; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 50 ml Wasser

Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept

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Bist Du ein Fan der traditionellen Wohlfühl-Küche? Dann kommst Du heute voll auf Deine Kosten. Unsere Spätzle haben sich schon in so manches Herz gekocht! Kein Wunder: Der Klassiker hat ja auch alles, was das Herz begehrt. Wir wünschen guten Appetit!

Tags:

Vegetarisch

•Klimaheld

•Family

Allergenen:

Eier

•Weizen

•Walnüsse

•Milch (einschließlich Laktose)

•Sellerie

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauEinfach

Zutaten

Portionsgröße

400 g

frische Eierspätzle

(Enthält: Eier, Weizen.)

150 g

Champignons

100 g

Babyspinat

1 Stück

Tomaten

20 g

Walnüsse

(Enthält: Walnüsse.)

150 g

Kochsahne

(Enthält: Milch (einschließlich Laktose).)

½ Stück

rote Chilischote

4 g

Gewürzmischung "Hello Paprika"

1 Stück

rote Zwiebel

2 g

Gemüsebrühe

(Enthält: Sellerie.)

1 Stück

Knoblauchzehe

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

50 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kJ)2907 kJ

Energie (kcal)695 kcal

Fett36 g

davon gesättigte Fettsäuren10 g

Kohlenhydrate69 g

davon Zucker9 g

Eiweiß20 g

Salz4 g

Kochutensilien

•Große Pfanne

•Große Schüssel

Zubereitung: So funktioniert’s

Champignons in Scheiben schneiden. Zwiebel halbieren und fein würfeln. Knoblauch fein hacken. Tomate halbieren und grob würfeln. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

In einer großen Pfanne ohne Fettzugabe Walnüsse 2 – 3 Min. rösten, bis sie braun werden. Dann aus der Pfanne nehmen, abkühlen lassen und grob hacken.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen und Spätzle darin ca. 5 Min. knusprig anbraten. Anschließend Spätzle in eine große Schüssel umfüllen und kurz beiseitestellen. Erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* in der Pfanne erhitzen und Champignonscheiben, Knoblauch, Zwiebel, und Chili (Achtung: scharf!) ca. 5 Min. anbraten.

Pfannengemüse mit der Sahne und 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser* ablöschen, die Hälfte [drei Viertel | alles] Gemüsebrühepulver einrühren und alles für 2 Min. reduzieren lassen, bis die Sahne leicht andickt. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.

Spätzle, Tomatenwürfel und „Hello Paprika“ zugeben und alles einmal gut durchschwenken. Spinat in kleinen Portionen nach und nach in die Pfanne geben, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.