BBQ-Räuchertofu mit Paprikagemüse auf Jasminreis
Bei diesem Gericht wird 50% weniger CO2e durch Zutaten verursacht als bei einem durchschnittlichen HelloFresh Rezept
Hier kommt das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Unkompliziert in der Zubereitung und unheimlich gut im Geschmack verschönert es Dir Deinen Tag. Guten Appetit!
Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.
Zutaten
175 g
geräucherter Tofu
(Enthält Soja.)
8 g
Maisstärke
150 g
Jasminreis
1 Stück
rote Zwiebel
2 Stück
rote Spitzpaprika
35 g
Tomatenmark
1 Stück
Frühlingszwiebel
1 Stück
Limette, ungewachst
3 g
Gewürzmischung „Hello Smoky Paprika“
(Enthält Senf.)
40 ml
BBQ-Soße
(Enthält Senf, Sellerie.)
8 ml
Sriracha Sauce
10 g
Sesam
(Enthält Sesamsamen.)
Was Du zu Hause haben solltest
3 Esslöffel
Öl
1 Teelöffel
Zucker
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
300 ml
Wasser
Nährwertangaben
Kochutensilien
Zubereitung
Erhitze reichlich im Wasserkocher. In einen kleinen Topf 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen, salzen* und aufkochen lassen. Reis hineinrühren und bei niedriger Hitze ca. 10 Min. abgedeckt köcheln lassen. Dann Topf vom Herd nehmen und mindestens 10 Min. abgedeckt ziehen lassen.
Räuchertofu in 0,5 cm große Würfel schneiden, in eine große Schüssel geben und mit Maisstärke vermengen, bis der gesamte Tofu bedeckt ist. Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden. Weißen und grünen Teil der Frühlingszwiebel getrennt voneinander in feine Ringe schneiden. Spitzpaprika entkernen und in feine Streifen schneiden. Limette vierteln.
In einer großen Pfanne ohne weitere Fettzugabe Sesamsamen 2 – 3 Min. rösten, bis sie anfangen zu bräunen. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
In derselben großen Pfanne 2 EL [3 EL | 4 EL] Öl* erhitzen und Tofu darin 4 – 5 Min. rundum anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Währenddessen in der großen Schüssel aus Schritt 2 die Hälfte [drei Viertel | alles] vom Tomatenmark, „Hello Smoky Paprika“, BBQ-Soße, Sriracha Sauce, den Saft von 2 [3 | 4] Limettenvierteln, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser*, 1 TL [1,5 TL | 2 TL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einer Soße verrühren.
In derselben großen Pfanne erneut 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Weißen Teil der Frühlingszwiebel, Paprika und Zwiebel darin 4 – 5 Min. anbraten. Tofu hinzugeben, die Hitze reduzieren, mit der vorbereiteten Soße ablöschen und 30 Sek. köcheln lassen, bis die Soße eindickt.
Reis nach der Garzeit mit einer Gabel auflockern. Reis auf tiefe Teller verteilen und BBQ-Tofu darauf anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen und grünem Teil der Frühlingszwiebel garnieren. Mit restlichen Limettenspalten servieren. Guten Appetit!