Bio-Hähnchen auf Thai Salat
mit Vollkornreis und selbstgemachtem Dressing- Erdnüsse
- Weizen
- Glutenhaltiges Getreide
- Soja
- Sesamsamen
- Paranüsse
- Macadamia
- Schalenfrüchte
- Mandeln
- Pistazien
- Walnüsse
- Pecannüsse
- Haselnüsse
- Sesamsamen
- Kaschunüsse
- kann Spuren von Allergenen enthalten
Ein gutes Stück Fleisch braucht nicht viel, um zu glänzen. Wir setzen auf das Wesentliche und kombinieren das saftige Fleisch mit salzig-saurem Dressing und frischem Salat. Ein ehrliches Gericht für alle, die puren Geschmack schätzen.
Zutaten
150 g
Vollkornreis
20 g
Erdnüsse, geröstet, gesalzen
(Enthält: Erdnüsse Kann Spuren von Paranüsse, Macadamia, Schalenfrüchte, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pecannüsse, Haselnüsse, Sesamsamen, Kaschunüsse enthalten.)
1 Stück
Limette, gewachst
1 Stück
Tomate
1 Stück
kleine Salatgurke
150 g
Salatherz (Romana)
1 Stück
rote Zwiebel
1 Stück
Knoblauchzehe
20 ml
Sojasoße
(Enthält: Weizen, Glutenhaltiges Getreide, Soja)
10 ml
Sesamöl
(Enthält: Sesamsamen)
250 g
Bio Hähnchenbrustfilet
Nicht in Deiner Lieferung enthalten
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Pfeffer
2 Esslöffel
Weißweinessig
1 Esslöffel
Öl
1 Esslöffel
Zucker
Utensilien
Zubereitung
In einen kleinen Topf mit Deckel 300 ml [450 ml | 600 ml] heißes Wasser* füllen. 0,25 TL [0,5 TL | 0,5 TL] Salz* dazugeben und aufkochen lassen.
Reis zugeben und bei niedriger Hitze 10 Min. abgedeckt köcheln lassen.
Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt 10 Min. ziehen lassen.
Gurke längs halbieren und in 0,5 cm Halbmonde schneiden.
Tomate fein würfeln.
Romanasalat in 2 cm Streifen schneiden.
Zwiebel halbieren und in feine Streifen schneiden.
Limette in 6 Spalten schneiden.
In einem kleinen Topf 50 ml [75 ml | 100 ml] Wasser*, 50 ml [75 ml | 100 ml] Essig*, Salz* und Zucker* aufkochen.
Hälfte der Zwiebel hinzugeben und 30 Sek. köcheln lassen. Von der Hitze nehmen und marinieren lassen.
In einer großen Schüssel Sojasoße, Sesamöl, Saft von 3 [4 | 6] Limettenspalten, 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Zucker*, Salz* und Pfeffer* zu einem Dressing verrühren.
Gurke, Tomate und Salat in die Schüssel geben, Knoblauch dazupressen und vermengen.
Hähnchenbrustfilets rundum salzen*.
In einer großen Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* auf mittlerer Temperatur erhitzen. Hähnchenbrustfilets 5 – 8 Min. pro Seite braten, bis das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.
Hähnchen in feine Streifen schneiden.
Salat auf tiefe Teller geben, mit Hähnchenstreifen belegen und marinierte Zwiebeln darum verteilen. Mit Erdnüssen garnieren.
Restliche Limettenspalten dazu servieren.
Guten Appetit!
