Bio-Hähnchenbrust in Panko-Mandel-Panade

Name: Bio-Hähnchenbrust in Panko-Mandel-Panade dazu glasierte Rote Beete, Drillinge und Bohnen
Total time: 35m
Yield: 2
Ingredients: 25 g Pankomehl; 5 g Gewürzmischung „Hello Muskat“; 150 g frische Rote Beete; 1 Stück Orange; 25 g Wildpreiselbeerenmarmelade; 12 g Balsamico Creme; 1 Stück Schalotte; 400 g Kartoffeln (Drillinge); 150 g Buschbohnen; 1 Stück Knoblauchzehe; 10 g Mandelblättchen; 250 g Bio Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Öl; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Salz; 150 ml Wasser; 4 Esslöffel Butter

dazu glasierte Rote Beete, Drillinge und Bohnen

Bis zu 120€ Rabatt

Kalorien

770 kcal

Eiweiß

42.4g eiweiß

Difficulty

Mittel

Viel Gemüse

High Protein

Allergene:

Weizen
Glutenhaltiges Getreide
Sellerie
Schwefeldioxide und Sulfite
Mandeln
Schalenfrüchte
Glutenhaltiges Getreide
Schalenfrüchte
Sellerie
Senf
Sesamsamen
kann Spuren von Allergenen enthalten
Schwefeldioxide und Sulfite

Mhhm … dieses Gericht ist genau richtig, um ausgewogen zu genießen! Und dabei sogar richtig proteinreich dank des Hähnchens. Ein echt einfaches und schnell gemachtes Gericht, das Dir heute den Tag verschönert. Wir wünschen Dir einen guten Appetit!

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Zutaten

Portionsgröße

25 g

Pankomehl

(Enthält: Glutenhaltiges Getreide, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Weizen, Glutenhaltiges Getreide.)

5 g

Gewürzmischung „Hello Muskat“

(Enthält: Sellerie.)

150 g

frische Rote Beete

1 Stück

Orange

25 g

Wildpreiselbeerenmarmelade

12 g

Balsamico Creme

(Enthält: Schwefeldioxide und Sulfite, Sesamsamen, kann Spuren von Allergenen enthalten, Schwefeldioxide und Sulfite.)

1 Stück

Schalotte

400 g

Kartoffeln (Drillinge)

150 g

Buschbohnen

1 Stück

Knoblauchzehe

10 g

Mandelblättchen

(Enthält: Mandeln, Schalenfrüchte.)

250 g

Bio Hähnchenbrustfilet

Was Du zu Hause haben solltest

2 Esslöffel

Öl

nach Geschmack

Pfeffer

nach Geschmack

Salz

150 ml

Wasser

4 Esslöffel

Butter

Nährwertangaben

Energie (kJ)3221 kJ

Energie (kcal)770 kcal

Fett31.7 g

davon gesättigte Fettsäuren20.6 g

Kohlenhydrate77.7 g

davon Zucker23.3 g

Ballaststoffe11.1 g

Eiweiß42.4 g

Salz1.8 g

Potassium1339.6 mg

Calcium117.9 mg

Iron2.4 mg

Kochutensilien

•Kleine Schale

•Soup pan or large pan with lid

•Großer Topf

•Auflaufform

•Sieb

•großen Topf mit Deckel

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher.

Heize den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vor.

In einer kleinen Schüssel Pankomehl, „Hello Muskat“, Mandelblättchen und 2 EL [3 EL | 4 EL] Butter* zu Streuseln kneten.

Kartoffeln halbieren.

Enden der Buschbohnen abschneiden und Bohnen quer halbieren.

Schalotte fein hacken.

Knoblauch abziehen.

Rote Beete schälen und in 1 cm Würfel schneiden (Achtung: färbt stark!).

In einer großen Pfanne mit Deckel 1 EL [2 EL | 2 EL] Öl* erhitzen. Schalotte und Rote-Beete-Würfel 1 Min. farblos anschwitzen.

Mit 150 ml [300 ml | 300 ml] Wasser* ablöschen, Hitze reduzieren und abgedeckt 18 – 20 Min. köcheln lassen, bis die Rote Beete weich genug ist.

Währenddessen mit dem Rezept fortfahren.

Tipp: Sollte die Rote Bete noch zu bissfest sein, gib einfach noch etwas Wasser hinzu und koche sie noch etwas länger.

Einen großen Topf mit reichlich heißem Wasser* füllen und salzen*. Kartoffeln darin 16 – 18 Min. kochen, bis sie gar sind.

In den letzten 8 – 9 Min. der Kartoffel-Kochzeit die Bohnen hinzugeben und beides zusammen fertig kochen.

Hähnchenfleisch in eine Auflaufform geben, Brösel darauf andrücken.

Hähnchen im Ofen 16 – 18 Min. backen, bis die Kruste goldbraun und das Fleisch innen nicht mehr rosa ist.

Orange halbieren.

Wenn die Rote Beete gar ist, Preiselbeeren, Saft einer halben [gesamten | gesamten] Orange, Balsamicocreme und 1 EL [2 EL | 2 EL] Butter* zugeben und ohne Deckel weitere 3 – 4 Min. köcheln lassen, bis die Rote-Beete-Würfel glasiert sind. Mit Salz* und Pfeffer* abschmecken.