Conchiglie mit Knoblauchgarnelen

Name: Conchiglie mit Knoblauchgarnelen dazu Cashew-Chili-Öl
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 150 g Garnelen; 250 g Conchiglie; 1 Stück Knoblauchzehe; 4 g Hühnerbrühe; 10 g Cashewkerne; 25 g Tomatenpesto; 20 g geriebener Hartkäse; 50 g Babyspinat; 200 g Kochsahne; 1 Stück rote Chilischote; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 3 Esslöffel Öl; 100 ml Wasser

dazu Cashew-Chili-Öl

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Wieder einmal möchten wir Dir Bella Italia in Dein Zuhause bringen. Am besten gelingt das immer noch über Gerichte, die genauso einfach wie genial sind wie die Küche in Italien selbst! Frische, aromatische Zutaten und beste Pasta – das alles kommt heute zusammen.

Allergenen:

Crustaceans

•Hvede

•Tree nuts

•Cashewnoten

•Schwefeldioxid oder Sulfite

•Milk

•Egg

Bitte beachte auch die Informationen zu Inhaltsstoffen und Allergenen auf dem Produktetikett.

Gesamtzeit35 Minuten

Arbeitszeit35 Minuten

NiveauMittel

Zutaten

Portionsgröße

150 g

Garnelen

250 g

Conchiglie

1 Stück

Knoblauchzehe

4 g

Hühnerbrühe

10 g

Cashewkerne

25 g

Tomatenpesto

20 g

geriebener Hartkäse

50 g

Babyspinat

200 g

Kochsahne

1 Stück

rote Chilischote

Was Du zu Hause haben solltest

nach Geschmack

Salz

nach Geschmack

Pfeffer

3 Esslöffel

Öl

100 ml

Wasser

Nährwertangaben

Energie (kcal)938 kcal

Energie (kJ)3926 kJ

Fett42 g

davon gesättigte Fettsäuren14 g

Kohlenhydrate102 g

davon Zucker11 g

Ballaststoffe5 g

Eiweiß35 g

Salz2 g

Kochutensilien

•Rührschüssel

•Großer Topf

•großen Topf mit Deckel

•Große Schüssel

•Sieb

•Große Pfanne

Zubereitung

Erhitze reichlich Wasser im Wasserkocher. Das heiße Wasser* in einen großen Topf füllen, salzen* und wieder zum Kochen bringen. In einem hohen Rührgefäß Kochsahne, Hühnerbrühpulver, 100 ml [150 ml | 200 ml] Wasser* und Tomatenpesto miteinander verrühren.

Knoblauch abziehen und in eine große Schüssel pressen. Garnelen zum Knoblauch in die große Schüssel geben, mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl*, etwas Salz* und Pfeffer* vermengen und marinieren. Chili längs halbieren, entkernen und Chilihälften fein hacken (Achtung: scharf!).

Pasta im kochenden Wasser* 12 – 14 Min. nach eigenem Geschmack bissfest oder weich kochen. Danach die fertig gekochte Pasta durch ein Sieb abgießen. Währenddessen mit dem Rezept fortfahren. In einer großen Pfanne Cashewkerne ohne Fettzugabe bei mittlerer Hitze rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Danach aus der Pfanne nehmen, fein hacken und beiseitestellen.

In derselben Pfanne 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* stark erhitzen und Garnelen darin 2 – 3 Min. scharf anbraten, bis diese innen nicht mehr glasig sind. Garnelen aus der Pfanne nehmen und Hitze reduzieren.

Pfanne mit dem vorbereiteten Sahnemix ablöschen und ca. 1 Min. aufkochen lassen. Babyspinat hinzugeben und unter Rühren zusammenfallen lassen. Danach die fertige Pasta zur Soße geben und alles miteinander vermengen.

In einer kleinen Schüssel gehackte Cashewkerne und gehackten Chili zusammen mit 1 EL [1,5 EL | 2 EL] Öl* vermengen und mit Salz* und Pfeffer* abschmecken. Pasta auf tiefen Tellern anrichten, mit Garnelen, Hartkäse und Cashew-Chili-Öl toppen und genießen. Guten Appetit!